FRAGUIÑA 305 (romantiquísima, cocinando entre verso y prosa)

Whitney Houston - One Moment In Time(Grammy Awards Live)

2012-02-12T18:58:00.001-03:00

EL PESO DEL RECUERDO (Poema por Mayda Fraga)

2012-02-12T18:46:00.001-03:00

Pesa sobre mis hombros como un quintal de ayeres

Su mirada perdida, el canto de su risa,

Su entrega en la penumbra que hoy siento como brisa

Que flota en la tristeza de mis amaneceres.

Y en mi playa callada que refleja su ausencia,

La lección aprendida, la lágrima doliente,

La miel en el vacío que se amarga en el llanto,

Que por amarle tanto me hace verle presente.

Solía preguntarme si en verdad le quería,

Se quiere al fiel amigo, a la flor, a la almohada,

Por eso al contestarle siempre le sonreía,

Sembrándole la duda, sabiendo que le amaba.

Se fue cuando el momento no se lo merecía,

Como castigo a mi alma que fraguó su desprecio,

Se llevó sus pupilas clavadas en las mías,

En un adiós perenne sin luz y sin regreso.

Y hoy que ya no le tengo y que todo se acaba,

Hoy que ya no me llega su voz ni su perfume,

Quiero gritar al viento cuanto yo le adoraba

Como debí gritarlo…antes, cuando le tuve.

VIVIENDO (Por Mayda Fraga)

2012-02-12T18:40:00.000-03:00

Siempre existe dentro de nosotros un rastro de algo que nunca hubiésemos querido ser.

Somos un poco sombra y otro poco luz, un poco de presente y mucho de pasado, sueño y realidad, felicidad y tristeza.

Pobre de aquel que alguna vez no se ha mirado al espejo para tratar de encontrar un rostro diferente del que aparece en el reflejo.

El que no tenga algo de qué arrepentirse no debe haber vivido mucho o por lo menos no lo suficiente para entender la vida.

Aquel que no haya caminado nunca por la cuerda floja de la inseguridad y no haya atravesado el vacío de la duda, no será capaz de comprender las culpas ajenas y pasará toda su vida tratando por todos los medios de justificar las propias.

En cada anochecer se esconde un mundo de retrospección que da pie a eternos amaneceres de arrepentimiento.

RECETA DE COCINA

2012-02-12T18:30:00.000-03:00

MACARRONES CON QUESO (2 porciones)

Ingredientes:

2 tazas de macarrones o coditos cocinados
1 taza de leche entera
2 cucharadas de harina blanca (all purpose flour)
1 taza de queso rallado de su predilección (pref: parmesano o cheddar)
Sal y pimienta al gusto.
Mantequilla.

Instrucciones:

Preparar el horno a 200 grados.
Engrasar una bandeja de cristal con mantequilla..
Poner a hervir 3/4 taza de leche y bajar a fuego lento en cuanto hierva.
Añadir la harina y revolver con una espátula de madera hasta disolver completamente.
Agregar el resto de la leche y subir el fuego hasta lograr un segundo hervor.
Apagar y revolver hasta que no queden grumos.
Volver a fuego lento y añadir la sal y pimienta al gusto, la pasta y el queso.
Cocinar por 5 minutos y vaciar en la bandeja engrasada.
Hornear a 200 grados por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vea burbujeante y dorada.

Opcional:

Se pueden añadir condimentos al gusto como sal de ajo y cebolla o tocino (bacon) frito triturado.

INHERITANCE (by Mayda Fraga)

2012-02-12T15:54:00.003-03:00

I will leave you a legacy of hard work and the knowledge that only comes with the wisdom of maturity.

If I’m able to understand your mistakes, I expect you to understand my decisions.

I worked hard and saved every little penny I could so I wouldn’t have to depend on the charity of others when I’m old, so I expect you to do the same.

I enjoyed life with my own money, so I don’t want to deprive you of that same pleasure.

I made friends who enjoy my company for who I am and not for what I have, and I hope you can do the same.

I’ve come to realize that life is full of miracles that don’t cost a cent, and that’s what makes it worth living.

I know it takes money to survive in this world, so what are you doing about it? Time is running out.

Whenever you sit down to eat at an expensive restaurant, drink alcohol or smoke a cigarette, I want you to remember me.

If you decide to drive an expensive car, buy brand name clothing, cover yourself with tattoos and perforate your body with “piercings”, that’s fine with me; but you’ll have to use your hard earned money to do it, not mine.

Whenever you decide to waste a dollar, remember that one dollar can help you buy a plate of food for an incapacitated person or a medication for a sick child, and that person could one day be you or your child.

I don’t expect you to live your life for others, anymore than I expect others to sacrifice themselves for you.

Education is expensive, they charge a lot to teach you things at school that you’ll never put to good use; but these advices will be useful to you every single day of your life, and I’m giving them to you at no charge.

EL VELERO (Poema por Mayda Fraga)

2012-01-18T22:42:00.001-03:00

Existe en la nostalgia de tu ausencia

Una pausa fugaz, un tiempo inerte,

Donde añoro el calor de tu presencia,

Y se nubla mi mirada por no verte.

Envuelta entre las nubes del recuerdo

La magia del ayer llena mi entorno

Y me abruma con su paso cauto y lerdo

El silencio con el cual no me conformo.

Al reflejo de tu luz en el ocaso

Van mis manos, cual mendigo a la limosna,

Temerosa que al encuentro tu rechazo

Me castigue en mi rogar, con burla y sorna.

Y en las playas de esta eterna lejanía,

Con sus olas de esperanza y desencanto,

Se va hundiendo la ilusión del alma mía,

Cual velero entre tus aguas naufragando.

RECETA DE COCINA

2012-01-16T23:52:00.002-03:00

TORTICAS DE MAÍZ (8 porciones)

Ingredientes:

2 tazas de maíz tierno congelado (baby gold and white corn) descongelar, enjuagar y escurrir
1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
1/4 taza de cebollines finamente picados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 taza de mezcla para pancakes (ya preparada de acuerdo a las instrucciones en la caja)
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de crema agria

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados y engrasar una bandeja para hornear
Añadir el maíz, los cebollines, el pimiento, la sal y la pimienta a la mezcla para pancakes y revolver
En una sartén de teflón sobre fuego mediano, derretir la mantequilla (un poco a la vez) y con una cuchara grande ir vaciando en tandas y dorando por ambos lados las torticas.
Ir depositando las torticas doradas en la bandeja engrasada y hornear por 10 a 15 minutos.
Mantener en el horno caliente hasta la hora de servir.
Topar con la crema agria.

FRASES PARA MEDITAR

2012-01-16T23:46:00.004-03:00

La soberbia causa división, mientras que la caridad lleva a la unión.

No se hace de corazón lo que no se hace por amor.

La turba siempre perturba.

No basta con hacer cosas buenas, también hay que hacerlas por una buena razón.

Las verdades a medias son mentiras enteras.

Sólo existen dos cosas necesarias: la salud y un buen amigo; pero si has de elegir, elige al amigo.

Ayudar a los demás es la mejor forma de ayudarte a ti mismo.

Es preferible ser despreciado por lo que soy, que apreciado por lo que no soy.

Hay momentos en los que el silencio dice más que las palabras.

Un secreto deja de serlo desde el momento que escapa de los labios por primera vez.

MI MEJOR POEMA (Por Mayda Fraga)

2012-01-13T16:02:00.003-03:00

En aquellos momentos en los que me mentías

Diciendo entre suspiros lo mucho que me amabas

Yo, sin dudar dos veces, jamás te lo creía;

Mi corazón sabía que siempre lo engañabas.

Yo sí te amé de veras y te lo demostraba,

No con falsas palabras que se llevara el viento;

Te amé con cada fibra de mi alma callada

Y con lo más profundo de mi fiel sentimiento.

Yo puse mi fe ciega en cada dulce beso

Y en mi entrega te daba todo lo que tenía;

Sabiendo que al hacerlo mi amor quedaba preso

De una ilusión eterna que no correspondías.

Yo, que ante tu mirada sucumbí tantas veces,

Negando lo que a gritos tus ojos me decían,

Siempre cerré los míos, porque aunque ahora me pese,

Así lograba ver sólo lo que quería.

Y hoy que sé que me escuchas, perdido en la distancia,

Te escribo estas palabras que reflejan mi pena,

Volcándolas en versos carentes de arrogancia,

Volviendo a recordarte… con mi mejor poema.

TRUCOS DE COCINA

2012-01-13T15:57:00.001-03:00

Para cortar carne cruda en rebanadas finas, córtela mientras está parcialmente congelada y le será mucho más fácil.

Para que la coliflor se mantenga blanca, añada un poco de leche al agua al comenzar a hervir.

Antes de rebanar la carne asada, déjela refrescar por unos minutos hasta que absorba su propio líquido y resultará mucho más jugosa. Esto también aplica a la lasaña.

Ponga el limón en el microondas por 15 segundos antes de cortarlo y doblará la cantidad de jugo que podrá exprimirle.

Antes de rebanar un huevo hervido, engrase el cuchillo y logrará un corte más limpio y uniforme.

Cubra el queso duro sobrante con mantequilla antes de refrigerar y se mantendrá fresco por más tiempo, sin endurecer ni resecarse.

Para evitar que un pedazo sobrante de manzana se oscurezca, frótelo con mayonesa antes de refrigerar y enjuáguelo antes de usar.

PIENSO...LUEGO ESCRIBO (Por Mayda Fraga)

2012-01-13T15:54:00.002-03:00

Se hace difícil entender los altibajos del destino. Si nos detenemos a analizar cada circunstancia que nos rodea, cada momento de nuestras vidas y cada situación que tenemos que enfrentar, todo nos resulta a veces inconcebible.

Soy firme creyente de que nada sucede por casualidad, sino por causalidad. No cabe duda de que a veces atravesamos por situaciones increíblemente sorprendentes, en el momento exacto, nunca antes ni después. La vida es una interminable escuela que cada día nos enseña algo diferente, que no cesa de mostrarnos su majestuosidad infinita y que indiscutiblemente nos subyuga el pensamiento, haciendo que nos percatemos de que sólo la mano maestra de nuestro creador puede ser capaz de tanta maravilla.

Los designios divinos guían nuestros pasos a través de este sendero que nos conduce a todos a un mismo final; pero por el cual nadie transita siguiendo la misma ruta. Cada quien tiene marcado su itinerario de forma exclusiva y con un objetivo único, sobre lo cual no tenemos el más mínimo control; aunque nos pasemos la vida planeando un futuro que se nos escapa de las manos y adjudicándonos mérito, (del cual no somos merecedores) cuando todo nos sale bien; mientras lamentamos nuestra mala suerte o nuestras decisiones erróneas, cuando todo nos sale mal.

Si nos sumergimos un poco en toda la información sobre la inmensidad de la creación y la posible y muy probable existencia de otros seres y otros mundos, nos damos cuenta de lo insignificante que somos y de lo vulnerable de nuestra presencia en esta tierra. No obstante, en muchas ocasiones y en nuestro sentido de individualidad, nos creemos el centro del universo. Sufrimos y nos preocupamos por situaciones y circunstancias que están totalmente fuera del alcance de nuestras manos y sobre las cuales no tenemos ningún poder de decisión ni resolución.

A pesar de que todos somos tan diferentes y nuestros rumbos son tan distintos, algo nos hace necesitarnos mutuamente, física y espiritualmente. Somos parte y complemento de un todo que dejaría de ser si no se identificara por conjunto. Nuestra más absoluta existencia depende intrínsicamente de los demás, así como nuestra salud mental (y por ende nuestra subsistencia) radica en este intercambio de comunicación y en esta convivencia que conlleva apoyo y tolerancia como necesidades implícitas para sobrevivir como parte de la humanidad.

Así, caemos en el tema de la felicidad y lo que esta significa o impone para cada uno de nosotros. ¿Somos acaso constructores de nuestra propia dicha? Yo diría que no. Pienso que la búsqueda de la felicidad (que no es más que un estado mental subjetivo) es quizás el único aliciente que nos mantiene “entretenidos” mientras recorremos el camino de la vida; es nuestro buscado y anhelado propósito como seres humanos, y se manifiesta como nuestra esperanza más absoluta, no sólo para nosotros mismos, sino también para nuestros seres queridos. Todos vivimos con la idea de que mañana será mejor, y cuando la realidad nos hace ver que podría no ser así, entonces nos aferramos a la fe en espera de otra vida diferente que llegará después de ésta; y esa fe nos acompaña y nos reconforta hasta el final.

DESVELO (Poema por Mayda Fraga)

2012-01-09T11:15:00.006-03:00

Este desvelo a retazos

Que se apodera de mí

Halla vacíos mis brazos

Al despertarme sin ti.

Se esparce cual suave bruma

Al silencio de la noche,

Me baña cual mar de espuma,

Tormentoso por derroche.

Intrépida fuga que esconde mi llanto

En cada bostezo que logra escapar,

Cual beso que vuela con su triste canto

Buscando el anhelo de poderte amar.

Y en la madrugada que yace sin sueño

Se pierden las ansias sin rastro de amor

Con este desvelo, sin calor, sin dueño,

Perdido en el tiempo… lleno de temor.

RECETA DE COCINA

2012-01-09T11:07:00.003-03:00

FRIJOLES PICANTES / CHILI BEANS (4 a 6 porciones)

Ingredientes:

1+1/4 libras de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en pedazos de una pulgada
1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
1 taza de agua hirviendo
1 lata de 14 onzas de tomates en mitades
1 lata de 8 onzas de salsa de tomates
2 cucharadas de salsa picante de su predilección (ajustar al gusto)
1 cebolla mediana picadita
1+1/2 tazas de apio (celery) picadito
1/3 de taza de queso azul (blue cheese) desmenuzado
1/3 de taza de aceitunas negras, escurridas
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Calentar una cazuela grande con el aceite y sofreír el pollo con sal y pimienta, la cebolla y el apio, revolviendo a fuego mediano hasta que dore completamente (10 a 15 minutos).
Añadir el agua hirviendo, los frijoles, los tomates y las salsas y dejar cocinar a fuego mediano, tapado, por 25 minutos.
Servir caliente y topar con el queso y las aceitunas.

Opcional:

Los frijoles enlatados pueden ser sustituidos por frijoles naturales ablandados a presión y utilizar su agua en lugar del agua hirviendo.

DETRÁS DEL SILENCIO (Por Mayda Fraga)

2012-01-09T10:55:00.009-03:00

Segundo Capítulo
Lechuga

Nunca supe los motivos por los que un buen día debimos trasladarnos a vivir al pueblecito de Lechuga; que más que pueblo era un pequeño caserío muy cerquita de la finca de papá. Nunca me gustó Lechuga, ni aquella casona grande de madera que crujía por las noches, a mamá tampoco le gustaba; pero papá y mi hermano estaban felices y, al parecer, eso era lo que importaba.

Ya para ese entonces no asistía al lindo colegio de las monjas, ahora las clases de mi segundo grado escolar se sucedían en el pueblo de Managua, hacia donde debía tomar un autobús público, en compañía de otros niños, todas las mañanas. Dicho autobús nos dejaba frente a la casa de la maestra Mirta, la cual impartía las clases en una pequeña aula improvisada al fondo de un largo pasillo. Dicha aula sólo consistía de una mesa con algunas sillas y un pizarrón viejo recostado a la pared. Atrás quedaron el lindo colegio con su capilla, las monjas, los uniformes, los domingos en la iglesia y el viejo autobús escolar con su olor a petróleo quemado.

En Lechuga se suscitaron muchos cambios. Por primera vez mi hermano y yo logramos tener una mascota: un pequeño cachorrito juguetón que no sé como apareció un día en los brazos de mi hermano y cuyas travesuras llenaban de risas y alegría nuestros días jugando en el jardín y el patio de la gran casona.

También recuerdo un gran cerdo que permaneció por mucho tiempo atado a un gran árbol en el patio y que desapareció durante las Navidades; y aquel muchacho negro que enroscado en una soga deslizaba su cuerpo hasta la altura total de una inmensa palmera, para cortar aquellos grandes racimos de palmiche que alimentaban al cuadrúpedo comelón.
Había una gran terraza, amueblada con una vieja mesa y taburetes, a través de la cual siempre batía una agradable brisa y sobre cuyo suelo mamá solía tirar una vieja colchoneta en la que mi hermano y yo dormíamos la siesta después de digerir suculentas botellas de leche tibia con un toquecito de café.

Junto a nosotros residía Doña Angelina, quien se dedicaba a vender dulces y golosinas en su pequeña casa, que hacía las veces de cafetería, para algunos conductores de camiones y autobuses que transitaban por la carretera. Allí, con ella, también vivía una prima mía lejana, que no era su hija; pero como si lo fuera, la había criado desde pequeña, a pesar de que sus padres estaban vivos y no vivían lejos, cosa que nunca entendí. Mi prima y yo teníamos la misma edad y nos hicimos muy amigas; jugábamos juntas todo el tiempo en una pequeña casita hecha de troncos de árboles en el patio, de cuya entrada colgaba una rústica hamaca en la cual nos mecíamos por horas mientras cantábamos a voz en cuello viejas canciones de moda en aquella época.

Una vez llovió mucho y el agua corría como un torrente por la pequeña callejuela frente a nuestra casa. Todos gritaban asustados que el río había crecido y podía tumbar el puente. Yo no entendía muy bien lo que sucedía; pero mamá andaba muy nerviosa encendiendo velas a los santos, mientras el pobre cachorrito se rehusaba a salir de debajo de la cama como presintiendo que algo andaba muy mal.

También me asusté mucho aquel día que hubo una estampida de ganado provocada por un trueno y todos aquellos animales corrían desaforados muy cerca del patio de la casa, provocando un ruido ensordecedor, perseguidos por dos hombres a caballo que no parecían poder alcanzarlos, mientras mamá gritaba despavorida que entráramos a la casa.
Una noche que compartíamos en el viejo portal de la casona recuerdo que accidentalmente le machuqué un dedo a mi hermano con la puerta de la pequeña baranda, mi hermano lloró mucho, y yo también.

Fue por aquellos días que mi madrina me vino a recoger para pasarme unos días en su casa, en el pequeño pueblo de Tapaste, lo cual me entusiasmó mucho. Con tan mala suerte que en sólo un par de días me tuvo que traer de regreso debido a un accidente que provocó que me hiciera una herida en la lengua, de la cual aún conservo una notable cicatriz.

Uno de mis pasatiempos favoritos por esos tiempos era acostarme boca arriba, sobre la hierba húmeda del patio y contemplar como las nubes formaban diferentes figuras en el cielo, que a merced del viento se disolvían continuamente para formar otras nuevas. Solía observarlas por horas y nunca parecía aburrirme, por el contrario, me parecía una actividad entretenida y muy creativa.

En realidad no había mucho que hacer en Lechuga, mamá se aburría enormemente y a veces nos tomaba de la mano y nos llevaba caminando a visitar la finca de papá. Allí, mi hermano hacía de las suyas mientras yo pasaba largo rato observando como la leche recién ordeñada corría por aquella serpentina fría para después ser depositada en grandes botijas y almacenada en una gran nevera.
Papá solía explicarme todo el proceso de ordeño y embotellamiento cuando tenía tiempo, cosa que me parecía fascinante. Al final de cada explicación siempre me decía que era importante que mi hermano y yo aprendiéramos como funcionaba todo porque un día seríamos los encargados del negocio. A mi hermano, por su corta edad, solo parecía interesarle como manejar los camiones que repartían la leche; solía sentarse al timón y pretender conducirlos haciendo tocar la bocina y girando la enorme rueda a derecha e izquierda simulando ruidos de motor.

Mi hermano y yo solíamos divertirnos mucho recorriendo cada rincón de la finca. Recuerdo haberme llenado los brazos de brazaletes con aquellos aritos de alambre que se utilizaban sobre una tapa de cartón para sellar los pomos de leche, correr por los campos hasta llegar a los criaderos porcinos y contemplar los pequeños cerditos que se disputaban un lugar para succionar la leche de la barriga de la inmensa puerca recién parida.

En los cañaverales papá solía cortar una vara de caña, descascararla y picarla en pedacitos muy pequeños que nosotros solíamos devorar masticando para sacarle el jugo, ¡Cuántos recuerdos!
El viejo Ñico, ayudante de papá, nos montaba a caballo y nos llevaba a recorrer toda la finca, hasta los manantiales, en donde siempre nos bajábamos junto a una gran arboleda de mangos bajo la cual descansábamos disfrutando la suave brisa mientras saboreábamos las deliciosas frutas y donde mi hermano y yo solíamos quitarnos los zapatos y refrescarnos los pies en el río, solapados por Ñico, cosa que mamá jamás nos hubiera dejado hacer, sofocados como estábamos.
También nos enseñaba cómo sacar el agua del pozo, cómo abrir los regadíos y cómo se construían los hornos de carbón.

Muchas veces, cuando el tiempo lo permitía, visitábamos los bohíos de algunos campesinos que vivían alrededor de la finca. En uno de ellos vivía “el tonto Pirolo”, quien siempre se reía feliz cuando nos veía llegar y corría hacia el patio de su humilde choza para mostrarnos como disfrutaba tomar la leche de un chorro directo de la ubre de la vaca y comer huevos crudos. Tenía muy buen corazón Pirolo y siempre nos obsequiaba un saquito lleno de mamoncillos que él mismo recogía de la mata y nos lo entregaba todo sonrojado como regalo de despedida.

Un buen día, así de pronto, de la misma forma que llegamos al pequeño pueblo, salimos de allí, para regresar de nuevo a la casa bonita del gran portal de esquina, dejando atrás la crujiente casona de madera, la escuelita de Managua y a nuestro cachorrito, que para ese entonces ya había crecido un poco y se había acostumbrado a nuestra compañía tanto como nosotros a la suya. Mi hermano lloró mucho al dejarlo atrás al cuidado de un vecino, con la falsa promesa de regresar pronto por él.

FIN DEL SEGUNDO CAPÍTULO

MUJER AL FIN (Poema por Mayda Fraga)

2012-01-01T13:28:00.005-03:00

No me busques en sus ojos

Ni en la sonrisa tenue que de sus labios brota.

No intentes en sus brazos disipar los enojos

Que fluyen en tu alma por nuestra ilusión rota.

No trates de encontrarme en sus tibias caricias

Ni esquives su mirada para soñar la mía.

Evita que tus besos se llenen de malicia

Por castigar su entrega que de mí está vacía.

Oculta todo rastro de ternura engañosa,

No dejes que se note tu triste desencanto

Y al pronunciar palabras dulces y cariñosas

Cuida decir el nombre que repetiste tanto.

Miéntele en cada gesto y ruega que te crea,

Haz de tu amor un circo, alegre y convincente,

Que si es mujer al fin, aunque todo lo vea,

Ha de callar por ti, resignada y doliente.

RECETA DE COCINA

2012-01-01T13:15:00.003-03:00

ADEREZO DE TOCINO Y QUESO

Ingredientes:

1 queso crema de 8 onzas suavizado
2 tazas de crema agria (Daisy Brand Sour Cream)
1 taza de tocino (bacon) frito y triturado
2 tazas de queso chedar desmenuzado
1 taza de cebollines finamente picados

Instrucciones:

Mezclar todos los ingredientes y hornear a 400 grados por 25 a 30 minutos.
Servir tibio con pan ó tostitos.

CONSEJOS PARA MUJERES

2012-01-01T13:09:00.004-03:00

Si un hombre realmente te ama, nada lo separará de ti; si no te ama, nada hará que permanezca junto a ti. No te culpes.

Para de formular excusas para justificar su mal comportamiento.

Permite que tu intuición te libere de un dolor de cabeza.

No te esfuerces en cambiar para complacer a nadie, ni para salvar una relación que ya está malograda.

Despacio las cosas funcionan mejor, el apuro te llevará a cometer errores.

Nunca vivas tu vida de acuerdo a las reglas de otro, tú decides lo que está bien o mal en tu vida.

Si una relación fracasa porque alguien no te trata como te mereces, esa persona no puede continuar siendo tu amigo.

Si no te respetan, no te ilusiones pensando que las cosas van a mejorar, porque probablemente empeorarán.

La única persona a quien puedes controlar es a ti misma.

Si traicionó contigo, también te traicionará a ti. No te engañes.

Continúa el contacto con tus amistades, aunque pienses que ya no las necesitas.

Si algo te molesta, háblalo, no lo ocultes por guardar las apariencias.

Nunca juegues todas tus cartas, siempre necesitarás guardar una bajo la manga.

Un hombre te tratará sólo de la forma que tú se lo permitas.

Ceder es una calle de dos vías.

Hay que sanar para comenzar de nuevo. No es cierto que un clavo saque a otro.

No necesitas de nadie para ser completa; una relación consiste de dos personas enteras, no de dos mitades.

Busca tu complemento, no tu suplemento. Comparte; pero depende sólo de ti misma.

Haz que te extrañen de vez en cuando. Cuando un hombre te tiene siempre a su alcance, no te toma en cuenta.

Tienes derecho a exigir lo mismo que estás dispuesta a ofrecer; ni más ni menos.

No olvides que siempre tendrás opciones.

No permitas que un fracaso arruine tu vida, busca el amor de nuevo, ¡claro que existe!

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO

2011-12-15T15:47:00.005-03:00

El 2011 ha sido un año difícil para mí, de principio a fin; año de grandes pérdidas y lecciones difíciles de asimilar; sin embargo, la vida sigue y Dios continúa llevándome de su mano.
Quiero agradecerles a todos los que de una forma u otra estuvieron conmigo, ayudándome durante todos estos meses. Nunca hubiese podido salir ilesa de este torbellino sin la ayuda de tantos ángeles.
Mis más sinceros deseos para que esta Navidad los colme a todos de bendiciones y el Año Nuevo les haga realidad todos sus sueños.

HOY HE PENSADO EN TI (Poema por Mayda Fraga)

2011-12-12T14:53:00.003-03:00

Hoy he pensado en ti ¡Cuánto te he recordado!

Se abrieron en mi mente las puertas del olvido

Trayendo a mi memoria cosas que había borrado,

Te sentí junto a mí… aunque no estés conmigo.

Hoy al caer la lluvia sentí un escalofrío

Y al viento susurrando dejé escapar tu nombre,

Sentí tu palpitar junto al palpitar mío

Y hasta escuché en un eco tu voz que me responde.

Hoy compartí de nuevo contigo una sonrisa

Y al contemplar la luna plateada en mi ventana

He aspirado tu aroma envuelto entre la brisa

Y he visto tu mirada perderse por mi cama.

Hoy añoré tu abrazo envolviendo mi cuerpo,

Recordé las palabras de aquella despedida,

Acaricié tu rostro y casi logré verlo,

Hoy reviví la pena de tu triste partida.

Te besé dulcemente como por vez primera

Y acaricié tus manos perdiéndose en las mías,

Hoy te sentí a mi lado y aunque tú no me quieras,

Sentí que yo te quiero… un poco… todavía.

GRACIAS (Poema por Mayda Fraga)

2011-12-12T14:49:00.002-03:00

Cuánto de Dios en mí que de Su olor me llena,

Cuánto de Su amor y paz en mi tormento,

Cuánto de Su bondad para cargar mi pena

Y cuánto de Su luz para alumbrar mi firmamento.

Cuánto de aprendizaje en esta fe que me acompaña,

Cuánto de entendimiento que mi pecar perdona,

Cuánto de comprensión que en Su razón me baña,

Cuánto Su apoyo fiel que nunca me abandona.

Cuánto he de caminar por Su largo camino

Que al transitar, merecedor de Sí me hiciera.

Mis pasos marco hoy sin dudar mi destino

Y han de sangrar mis plantas por compartir Sus huellas.

Cuánto agradecimiento por sostener mi cuerpo

Cuando sólo la oscuridad me ha acompañado,

Cuando en cada tropiezo todo parece incierto,

Cuántas gracias, Señor, por estar a mi lado.

RECETA DE COCINA

2011-12-12T14:45:00.004-03:00

FLAN DE COCO (8 a 10 porciones)

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar
2 latas (13.5 oz. c/u) de leche de coco
1 lata (14 oz.) de leche condensada
5 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de coco
Crema batida, fresas y coco rallado para decorar

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 grados y calentar una bandeja para Baño María con una pulgada de agua al centro del horno.
Usar el azúcar para acaramelar derritiéndola sobre fuego lento y esparciéndola rápidamente sobre el fondo y las paredes de un molde de metal de 9 pulgadas de diámetro.
Mezclar en la batidora la leche condensada, la leche de coco, los huevos y el extracto de coco.
Verter la mezcla en el molde acaramelado y sumergir en el Baño María.
Hornear durante 1 hora y media aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Dejar refrescar en el molde y refrigerar por un mínimo de 4 horas.
Voltear sobre un plato grande a la hora de servir y decorar con la crema batida, las fresas y el coco rallado.

17 GOTAS DE SABIDURÍA

2011-12-12T13:48:00.004-03:00

Locura es hacer lo mismo una vez tras otra y esperar resultados diferentes cada vez.

Piensa verde para que nuestro planeta pueda conservar su azul.

El signo más evidente de que se ha encontrado la verdad, es la paz interior.

Hay personas que por mucho que envejezcan, jamás pierden su belleza; sólo se les pasa de la cara al corazón.

Lo que haga hoy es muy importante, porque estoy utilizando un día de mi vida para ello.

Así como una jornada bien empleada termina en un dulce descanso, una vida bien vivida tendrá por recompensa una dulce muerte.

Mi conciencia tiene para mí más peso que la opinión de todo el mundo.

Los mejores momentos de la vida vienen por sí solos, no tiene sentido esperarlos.

Existe magia en el momento en que un sí o un no, pueden cambiar toda nuestra existencia.

A veces no podemos escoger entre las lágrimas y la risa, sino sólo entre las lágrimas, entonces hay que decidirse por las más hermosas.

La dicha de la vida consiste en tener algo que hacer, algo que soñar y alguien con quien compartirlo.

Equilibra tus necesidades a tu riqueza y nunca serás pobre ni rico; pero serás afortunado.

No es aconsejable jugar cuando sabes que el otro hace trampa.

Si deseas olvidar algo inmediatamente, escríbelo en una nota, como si fuera lago que tienes que recordar.

El secreto para vivir en paz con todos, consiste en el arte de comprender y respetar a cada quien según su individualidad.

Si es bueno vivir, es mejor todavía soñar y poder despertar a la realidad, sin lamentos.

Para no envidiar debo apreciar lo que tengo y no desear en exceso lo que no tengo.

MARÍA (Poema por Mayda Fraga)

2011-12-08T12:45:00.001-03:00

Se rumora que María sufre y llora su partida

Poco saben de María, de ella y… de su doble vida.

Si alguno la conociera como yo la he conocido,

Si supieran del secreto que tanto guarda escondido.

María no es lo que parece ni aparenta lo que encierra,

Lleva guardado en su alma un amor al que se aferra.

Guarda en silencio, María, su pasado y su presente;

La María que conozco no la conoce la gente.

De pasiones y amoríos a María no hay quien hable;

María, callada y doliente, María santa e intachable.

Se moriría María si su historia alguien supiera;

Pobre inocente María; María igual, María cualquiera.

AMOR SIN FIN (Poema por Mayda Fraga)

2011-12-08T12:38:00.002-03:00

La noche y tú conocen los secretos

De la sublime magia que en mi pasión florece

Como retoño fiel que en su constante reto

Nace sin luz… y en la luz languidece.

Tu voz en su susurro hacia mi entrega

Rodeada de penumbra y de inquietud

Va robándole a mi alma por ti ciega

La llama del deseo en plenitud.

Desbordan los anhelos de mi ensueño

Con cada sentimiento a flor de piel

Convirtiendo tu verbo en dulce dueño

Que derrama en sus palabras canto y miel.

Y tu beso como lluvia pesarosa

Que cubre con sus aguas mi jardín

Va bañando de ausencia cada rosa

En mi dulce obsesión de amor sin fin.

RECETA DE COCINA

2011-12-08T12:34:00.002-03:00

JAMÓN NAVIDEÑO (20 PORCIONES)

Ingredientes:

1 jamón de pierna deshuesado de 9 a 10 libras
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de sirope (Maple Syrup) o miel (a preferencia)
1 cucharada de mostaza
8 ruedas de piña enlatada

Instrucciones:

Calentar el horno a 275 grados.
Hornear el jamón envuelto en papel aluminio por 1 hora y media.
Mezclar el azúcar, el sirope y la mostaza y hervir a fuego mediano por 2 ó 3 minutos sin dejar de revolver.
Sacar el jamón, brochar con la salsa y topar con las ruedas de piña insertando con palillos.
Volver a hornear el jamón sin el papel aluminio por 25 ó 30 minutos hasta que la piña dore.

MIEL SOBRE HOJUELAS (Por Mayda Fraga)

2011-12-08T12:19:00.006-03:00

Haciendo un recuento de situaciones vividas y después de observar a mi alrededor a través de los años, no me queda más que deducir que la vida no es un “jardín de rosas” absolutamente para nadie.

Todos experimentamos más momentos desagradables que agradables y depende de cada quien cuanta azúcar le echamos a la limonada que hacemos con cada limón que el destino nos tira por la cabeza.

No existe quien camine por un camino totalmente limpio de piedras, todos tropezamos alguna vez con una o con muchas y no cabe duda de que la hierba siempre lucirá más verde del otro lado, aunque eso no sea más que un vano espejismo.

La fe, el amor y la fuerza de voluntad son armas muy poderosas que nos ayudan a compensar los malos momentos y a sobrevivir en esta incesante lucha por ser felices. No podemos aferrarnos a la tristeza ni a cosas imposibles de alcanzar, ya que esto nos lleva de cabezas al abismo. Debemos, por sobre todas las cosas, imponer nuestro razonamiento al tratar asuntos en los cuales el corazón intenta afianzarse a situaciones que nos hacen daño, aunque esto no signifique dejar de amar. El amor es una pieza clave en este rompecabezas que tratamos de completar y debe ser siempre incondicional, jamás debemos esperar perfección en la otra persona ni en la relación, ni mucho menos tratar de encontrarla en nosotros mismos. Hay que saber comprender, perdonar y olvidar para continuar.

Todo esto no sólo aplica a las relaciones amorosas, también es importante una buena comunicación entre compañeros de trabajo, vecinos, amistades y parientes. Es imprescindible una buena convivencia para subsistir cuando realmente nuestra intención es vivir tranquilos y felices dentro de la sociedad.

La espiritualidad, la humildad y las buenas intenciones nos llevan muchas veces a reflexionar sobre nuestra propia actitud; especialmente cuando tratamos de hallar un culpable; culpamos a otros o nos sentimos responsables de nuestros fracasos y en la mayoría de los casos no es así, las circunstancias y la vulnerabilidad a la que a veces nos encontramos expuestos son factores determinantes en el desenvolvimiento de nuestras vidas. Cada tropezón es una lección que de otro modo nunca hubiésemos aprendido y lo importante es levantarse y seguir adelante con la firme convicción de que seguramente tropezaremos de nuevo en algún momento.

Ir acompañados por la vida es una necesidad del ser humano y cuando tratamos de elegir pareja debemos hacerlo considerando factores como: sentimientos, nivel cultural, ambiciones, afinidades, etc., (nunca guiarnos por cosas materiales) para una buena convivencia; pero sin pensar que esto nos llevará a ser eternamente felices. Ser feliz es una actitud propia que nos lleva a lograr períodos esporádicos de satisfacción, no es constante ni perenne y depende exclusivamente de nosotros mismos, jamás de otros. En lograr encontrar la pareja adecuada para una buena relación no hay garantías, ya que todos cambiamos y evolucionamos continuamente, y a veces el corazón se impone, para bien o para mal.

Lo único seguro en esta vida es que un día nacimos y un día vamos a morir, el trayecto entre ambos sucesos es incierto y circunstancial y por mucho que lo intentemos éste jamás será “miel sobre hojuelas”; pero sólo de nosotros mismos depende totalmente como reaccionamos y actuamos, sin dejarnos influenciar demasiado por el ambiente negativo que nos rodee, para lograr ser felices la mayor parte del tiempo.

DE TI (Poema por Mayda Fraga)

2011-07-24T13:19:00.002-03:00

Del ave que vuela, su marco celeste;

Del agua que corre, su frescura al toque,

Su cantar al cauce, su esplendor latente,

Su trino, su verso, su luz transparente.

De la brisa suave, el roce, el aroma;

De la nube, el blanco; del trigo, su danza;

Del retoño tierno, el verde que asoma,

Su fruto, su rosa, su miel de esperanza.

De tu mano firme, su sostén, su fuerza;

De tus ojos claros, su brillo, su magia;

De tus labios suaves, la palabra tierna,

Su beso, su risa, su dulce nostalgia.

De tu adiós, el rezo, la melancolía,

La ilusión perdida y el triste sentir;

De tu vida, el rumbo de la vida mía;

De tu ausencia eterna, mi eterno morir.

RECETA DE COCINA

2011-07-24T13:15:00.001-03:00

ROLLITOS DE PAVO (6 a 8 porciones)

Ingredientes:

1 pechuga grande de pavo, finamente fileteada
8 ruedas finas de jamón serrano dulce
1 cebolla grande finamente picada
1 taza de queso suizo rallado
1 barra grande de mantequilla
1 taza de crema agria
Sal y pimienta al gusto
Palillos para sellar

Instrucciones:

Derretir la mantequilla a fuego lento en una sartén.
Subir a fuego mediano y sofreír la cebolla hasta que apenas comience a dorar.
Dorar las ruedas de filete de pavo por ambos lados sobre la mantequilla encebollada, sin dejar cocinar demasiado, añadir sal y pimienta al gusto.
Bajar del fuego y escurrir, preservando la salsa.
Envolver dentro de cada filete, una rueda de jamón y una cucharada de queso rallado, formar el rollo y sellar con un palillo.
Devolver los rollitos a la sartén con la salsa y cocinar a fuego mediano, dorando por ambos lados, por aproximadamente 20 minutos o hasta que se vean cocinados y el queso comience a derretir.
Usar la crema agria para topar a la hora de servir.

HERIDA MORTAL (Poema por Mayda Fraga)

2011-07-24T13:12:00.001-03:00

Cuando ya no te llegue de mi aliento el perfume,

Cuando el tiempo se lleve todo rastro de mí,

Quemará en mi memoria el amor que te tuve

Y en mi cuerpo las huellas que quedaron de ti.

En la tenue penumbra que precede a la aurora

Buscaré algún recuerdo que me ayude a vivir

Y si cuando amanece siento que mi alma llora,

Volveré a recordarte para evitar morir.

Pero si cuando el día va perdiendo su encanto

Permanece en mi mente tu presencia sin par,

No he de encontrar sosiego para evitar el llanto

Ni he de hallar el remedio a esta herida mortal.

DETRÁS DEL SILENCIO (por Mayda Fraga)

2011-07-24T12:02:00.018-03:00

Primer Capítulo

Mis Primeros Años

Yendo retrospectivamente creo que mi primer recuerdo se remonta a mis tres o cuatro años de edad.

Dirigiendo mis pasos hacia aquella pequeña escuelita en San José de las Lajas, aproximadamente a dos cuadras de mi casa. Recuerdo caminar por la calle de la mano de mamá hasta llegar a aquel salón donde siempre me esperaba una señora tocando el piano. Allí formábamos luego una rueda todos los niños tomados de la mano, cantando al toque de las teclas:

“Ha llegado ya la hora

De reunirnos por hoy

Y de nuevo volveremos

A comenzar la labor”

Dicha labor consistía en cortar y pegar pedacitos de papel de colores brillantes, muy bonitos, con aquellas tijeritas de punta redonda y aquella goma de pegar aplicada con un pincel grueso y con un aroma que, hasta el día de hoy, aún me transporta a aquella época, cada vez que manipulo el contenido de un famoso producto para la indigestión estomacal. A esa labor le llamaba la maestra “trabajitos manuales”.

Recuerdo también la hora de la merienda, cuando todos salíamos corriendo al encuentro de los padres que esperaban ansiosos afuera con un cartuchito de golosinas, que en mi caso casi siempre consistía de dos galletitas de soda con dulce de guayaba y queso.

Luego del recreo debíamos de recostar la cabeza sobre nuestros brazos doblados sobre la tapa del pupitre, para cumplir con “la hora del reposo”, durante la cual muchos se quedaban dormidos y otros jugaban a abrir un ojo y reír bajito para que la maestra no los oyera.

Después había más toque de piano y baile; intercalado con conteo de dedos de la mano, escritura de números en la pizarra y declamaciones de las vocales, al derecho y al revés.

Me resulta increíblemente simpático el recordar toda aquella rutina como si hubiese sucedido ayer, sin que mi mente tenga que hacer el menor esfuerzo para retratar algo que sucedió hace más de cincuenta años; mientras, actualmente, a veces, me resulta difícil recordar lo que cené la noche anterior.

Hasta me parece estar mirando a una niña que el día de la fiesta de disfraces, a fin de curso, vestía un lindo disfraz de bailarina. Le rogué a mamá que me comprara uno igual y nunca lo encontramos en ninguna tienda. Aún conservo la foto de ese día.

Como olvidar a Pedrito, con el pelo color zanahoria y la cara llena de pecas y a su hermanita gemela, Adriana, que también tenía la cabeza llena de tirabuzones del mismo color de su hermano; pero no tenía pecas.

Al concluir el día, siempre cerrábamos de la misma forma que comenzamos, dándonos la mano en una rueda, sólo que esta vez el estribillo era de despedida:

“Ha llegado ya la hora

De despedirnos por hoy

Y mañana volveremos

A continuar la labor”

Hay que admitir que la maestra no tenía mucha imaginación para eso de componer canciones, creo que cualquiera de los alumnos habría hecho mejor trabajo sin mucho esfuerzo.

Al regreso a casa casi siempre llovía, o por lo menos así lo recuerdo, y mamá me llevaba en brazos para poder cobijarnos las dos bajo la misma sombrilla.

A veces, en el camino a casa, entrábamos a la bodega de la esquina, donde comprábamos jamón. Mamá siempre me sentaba sobre el mostrador mientras que yo observaba detenidamente como al señor que cortaba las finas rebanadas le faltaba la primera falange de su dedo índice. Siempre pensaba que quizás ese pedazo de dedo debió haber aparecido en un paquete de jamón en la casa de algún vecino que no tuvo la delicadeza de devolvérselo para que se lo pegaran de vuelta.

Al llegar a casa siempre corría al cuarto a despertar a mi hermano quien dormía a pierna suelta en la cuna, vigilado por aquel viejo ventilador que refrescaba la habitación desde una esquina, con su monótono ir y venir oscilante y aquel ruidito tan familiar que tantas veces a mí también me condujo hasta los brazos de Morfeo, cuando, por mucho que lo intentara, no lograba despertar a mi hermano.

Papá nunca estaba en casa, salía muy tempranito, no recuerdo que alguna vez desayunara con nosotros, y siempre llegaba cuando el sol ya se escondía y era hora de cenar. De niña recuerdo haber compartido muy poco tiempo con papá, nunca hubo viajes a la playa con él, ni juegos, ni ayuda para hacer las tareas; papá siempre trabajó mucho y muy duro, siempre llegaba cansado. Más tarde el tiempo probaría que tanto trabajo y tanto tiempo perdido de compartir la niñez de sus hijos, en realidad, no valió la pena.

Por esa época se sucedían los viajes a aquella famosa quinta médica en la ciudad. Era realmente impresionante aquella quinta, inmensos pabellones con entradas gigantes, como debía ser la misma puerta de entrada al cielo; columnas y pisos de mármol, balcones llenos de enredaderas desde donde se podían observar los chorros de agua que emanaban de aquellas fuentes esparcidas entre los interminables jardines, como los palacios de los cuentos. Lo más impresionante para mí era el eco que se producía a la entrada de cada uno de aquellos inmensos salones, lo que hacía que mamá hablara demasiado bajito y yo demasiado alto. Y aquel olor a pan tostado con mantequilla y café con leche que emanaba de la cafetería, a la cual nunca podíamos entrar porque mamá estaba apurada y siempre repetía lo mismo: “después de los análisis”, lo cual para mí, en aquel entonces, no tenía ningún sentido, especialmente porque mamá siempre estaba dispuesta a hacerme comer, hasta cuando no tenía apetito. ¡Y vaya que aquel olor despertaba mi apetito!

También por ese tiempo solíamos visitar la finca de papá y la de los tíos, para ver los animales y recoger frutas y viandas; era una de las pocas cosas que recuerdo que papá disfrutaba enormemente, más que yo. Allí, mi actividad favorita era bajar debajo del puente, cuando no corría agua, y recoger algunas de aquellas piedras blancas que al llegar a casa usaría como tiza para dibujar en la acera.

También disfrutaba mucho recogiendo vainitas secas de frijoles en mi falda, para luego abrirlas y acumular una gran cantidad de granos que mamá cocinaría; o perseguir a una que otra gallina sigilosamente hasta su nido, en compañía de mis primos, para apoderarnos de sus huevos. Fueron tiempos muy bonitos, que el tiempo ha logrado alejar; pero no ha conseguido borrar de mi mente.

Por ese entonces comencé a asistir al colegio de las monjas. El autobús escolar me recogía todas las mañanas frente al portal de la casa; yo odiaba aquel viaje en autobús, igual que odiaba a la monja que siempre se sentaba al frente del mismo, junto al chofer, y que siempre me miraba con mala cara cuando le decía que tenía deseos de vomitar, lo cual era inevitable debido al fuerte olor a petróleo quemado que entraba por la ventanilla junto a la cual la estricta religiosa me hacía sentar cada mañana.

El colegio era muy bonito, como lo eran también los uniformes escolares de aquel entonces, recuerdo que eran tres: el de asistir a clases, con blusa blanca de monograma en el bolsillo, falda azul plegada, y un gorrito azul y blanco, también con monograma bordado; las medias blanquísimas hasta la rodilla y zapatos negros acordonados; el de educación física con pulóver blanco y falda-pantalón azul; y el lindo traje de gala que usábamos para ir a la iglesia los domingos a estudiar el catecismo, éste era blanco, de mangas largas y con un lindo sombrerito azul oscuro atado por un lazo blanco, los zapatos de charol negro, siempre impecables.

Lo más bonito del colegio era su capilla, donde rezábamos por media hora cada mañana antes de comenzar las clases. Tenía una luz tenue y un altar de marfil blanco, precioso, con ribetes de oro, unas velas grandes y muchas flores. Me gustaba mucho el olor de la capilla, tan diferente al del autobús escolar; y la expresión angelical de la madre superiora, al frente, con aquella voz dulce guiando nuestras oraciones, tan distinta a la rígida expresión de Sor Francisca en el viaje mañanero.

Junto a la capilla estaban las habitaciones de las monjas, a las que no teníamos acceso; pero en las cuales, según comentaban las niñas mayores y huérfanas que vivían en el colegio en aquel entonces, había hombres escondidos, que entraban y salían en las noches, lo cual impediría que las monjas, al morir, fueran al cielo. No sé cuanto habría de verdad o de imaginación en aquellos comentarios infantiles; sólo sé que, a mi corta edad, no entendía qué tenía que ver un hombre en el cuarto de las monjas con la entrada de las mismas al cielo.

El colegio era sólo para niñas; pero en el primer grado permitían la asistencia temporal de algunos hermanitos varones menores para que se fueran acostumbrando al sistema escolar. Esto hizo que mamá decidiera que era hora de presentar a mi hermano ante un aula para ver su reacción. Cual no sería su sorpresa al descubrir la tremenda catástrofe que esto habría de provocar en el centro docente entre monjas y alumnado. Mi hermano no sólo gritó y pataleó hasta más no poder durante toda la jornada escolar, sacando totalmente de quicio a la inmutable Sor Francisca, sino que se apoderó de un pequeño caballito de palo que ésta guardaba en el closet de los abrigos y decidió correr montado en él por todo el patio, durante lo que a mí me parecieron horas, bajo una lluvia torrencial que terminó dejando a más de una monja empapada y a todos las niñas alborotadas y fuera de control. De más está decirles que esta presentación prematura de mi hermano al sistema educacional quedó reducida a debut y despedida en un solo día.

Creo que fue durante este tiempo que mi papá hizo construir la casa grande en el terreno de la esquina, con un gran portal y un techo para el viejo Chevrolet, con muchas ventanas, muy bonita. Una vez terminada nos mudamos allí, cosa que hizo inmensamente feliz a mamá.

Recuerdo que los vecinos eran como familia, en la casa siempre había alguien dispuesto a conversar, gente que muchas veces compartían con nosotros el almuerzo o el café. Siempre había alguien dispuesto a dar una mano cuando se necesitaba o en caso de un apuro, una enfermedad o simplemente pasar un rato ameno.

El viejo Carvajal solía visitarnos casi a diario y recostado en un viejo taburete inclinado a la pared de la terraza cantaba aquellas décimas que hacían sonrojar a la tía Victoria y reír a carcajadas a la mulatica Matilde que de vez en cuando venía a ayudar a mamá con la limpieza de la casa.

También estaba la vecina Caruca que nos visitaba de noche para ver la novela en la televisión y a quien muchas veces le tocó sacar alguna rana de adentro de la casa, cosa que nos daba pánico a mamá y a mí. A Caruca le encantaba hacer cuentos de misterios y hablar de espiritismos y fantasmas.

Cuando tronaba fuerte mamá se asustaba mucho y comenzaba a rezarle a Santa Bárbara al tiempo que nos acostaba a mi hermano y a mí porque supuestamente “era malo” tener los pies en el suelo durante el mal tiempo.

Los ataques de asma me acosaban fuerte durante esta época, lo cual hacía bastante frecuentes las visitas al médico y los tratamientos de aerosol que inevitablemente se reanudaban con la entrada de cada estación invernal.

Me viene a la mente la celebración de un Día de las Madres en casa de los abuelos, durante la cual se reunieron los diez hijos con sus respectivas familias, creo que fue la única vez que estuvo toda la familia reunida en su totalidad a un mismo tiempo. Hubo matanza de puercos, mesas por todo el patio y música y baile que comenzó desde la mañana hasta bien entrada la noche; abuela estuvo feliz a pesar de que estuvo cocinando durante todo el día mientras se le oía cantar décimas acompañada por papá y algunos de mis tíos.

Pocos días después fue la fiesta de mi primera comunión. A mis seis años me sentía como una novia, con aquel traje blanco hasta el suelo, velo, guantes y corona; frente al altar mayor de la iglesia del pueblo, todo cubierto de flores blancas y el mismo olor de la capilla del colegio. ¡Qué inmensa lucía la iglesia y qué grande el altar! Mi primera confesión debió haber durado medio minuto.

¡Cuánta solemnidad de rodillas ante Dios, tomando la hostia por primera vez! La iglesia estaba repleta de gente, la comunión de las niñas del colegio católico era un gran evento en el pueblo. Apenas

pude dormir esa noche pensando cómo se sentiría Dios de apretado dentro de mi estómago, aún con las notas de aquel órgano retumbando en mis oídos, acompañado por aquel coro de niñas que interpretaba el Ave María de forma magistral, como no la he vuelto a escuchar en mi vida.

FIN DEL PRIMER CAPÍTULO

ABANDONO (Poema por Mayda Fraga)

2011-07-17T15:27:00.004-03:00

La tierna sonrisa que un día alumbrara

Cual faro de aurora,

Cual lumbre de hogar,

Hoy yace apagada

Cual flama que llora

Sin fulgor ni fuego en su sutil brillar.

Las dulces palabras que un día llenaran

Las horas vacías

Con frases de amor

Ya no dicen nada

Porque se han marchado

Buscando alegría en otro candor.

Se opaca la magia del viejo romance

Que febril cantara

Su dulce canción,

Cerrando la puerta

Que una vez abriera

En total entrega, mi fiel corazón.

Y en la despedida que hoy va sin regreso

Se escapa escondido

Mi rastro de fe,

Llevándose un beso

Travieso y dolido

Lloroso y perdido, que vino y se fue.

RECETA DE COCINA

2011-07-17T15:24:00.001-03:00

PICADILLO ESPECIAL (6 a 8 porciones)

Ingredientes:

4 papas medianas peladas y cortadas en ruedas finas
2 libras de carne de res molida
8 tiras de tocino (bacon)
½ taza de aceitunas rellenas
½ taza de pasas oscuras
½ taza de almendras trituradas
1 cebolla mediana finamente picada
½ pimiento rojo finamente picado
4 dientes de ajo machacados
½ taza de puré de tomate
4 cucharadas de vino seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Instrucciones:

Freír las ruedas de papas sumergidas en aceite bien caliente hasta que doren, escurrir sobre papel toalla y acomodar cubriendo el fondo de una bandeja grande para servir.
En una sartén freír las tiras de tocino hasta que tuesten, escurrir y triturar.
Usar la grasa del tocino para dorar el sofrito de cebolla, pimiento y ajo.
Agregar la carne de res al sofrito, añadir sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego alto, revolviendo hasta que la carne pierda el color rojo.
Añadir las almendras, las aceitunas y las pasas y cocinar por 5 minutos más.
Por último, añadir el puré de tomate y el vino seco y cocinar por otros 5 minutos, revolviendo.
Vaciar sobre las papas y topar con el tocino triturado.

DA SIEMPRE LO MEJOR Y LO MEJOR REGRESARÁ A TI (Madre Teresa de Calcuta)

2011-07-17T15:17:00.003-03:00

A veces las personas actúan de forma egoísta, ilógica e insensible…aún así, perdónalas.

Si eres amable, no faltará quien te acuse de interesado…aún así, sé amable.

Si eres un triunfador, aparecerán falsos amigos y verdaderos enemigos…aún así, triunfa.

Si eres honesto y franco, alguien tratará de tomar ventaja de ti…aún así, sé honesto y franco.

Lo que quizás te tarde años construir, puede ser destruido por alguien en un momento…aún así, construye.

Si tienes paz y eres feliz, habrá quien te envidie…aún así, sé feliz.

El bien que hagas a otros, puede que no sea apreciado…aún así, haz el bien.

Aunque des lo mejor de ti, nunca será suficiente…aún así, da siempre lo mejor de ti.

Porque la cuenta final será siempre entre Dios y tú, nunca entre tú y los demás.

RECUÉRDAME (poema por Mayda Fraga)

2011-07-10T14:24:00.003-03:00

Recuérdame siempre aunque el sentir de duela,

En todos tus silencios y en tu palabra breve,

Como diáfana luz que hacia la aurora vuela

Para encontrar la calma que a tu pensar me lleve.

No olvides los momentos que un día compartimos,

Ni evites encontrarte con los sueños de antaño,

Disfruta nuevamente todo lo que vivimos

Aunque ese sentimiento parezca hacerte daño.

No evadas la nostalgia que embargue tus sentidos

Y permite que el llanto bañe en ti la tristeza,

Derrama en cada lágrima tu dolor contenido

Porque también la pena encierra su belleza.

Ríndete ante el sollozo que anude tu garganta,

Sonríe a la memoria que escape hacia el olvido

Y siénteme en la brisa que a tus oídos canta

Un lamento de ausencia envuelto en un gemido.

Y si te faltan fuerzas para seguir viviendo;

Si el corazón se muere de soledad y hastío,

Aférrate a mi alma que se quedó en el tiempo

Cuando yo fui tan tuya y tú fuiste tan mío.

RECETA DE COCINA

2011-07-10T14:16:00.003-03:00

NATILLA DE CHOCOLATE (6 a 8 porciones)

Ingredientes:

4 tazas de leche de vaca (entera)
2 cucharadas colmadas de chocolate rallado o en polvo
4 yemas de huevos
6 cucharadas de azúcar colmadas
2 cucharadas colmadas de maicena
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal

Instrucciones:

Diluir la maicena en media taza de leche y añadir las yemas batidas y la sal. Dejar aparte.
Calentar el resto de la leche con la vainilla y el azúcar a fuego mediano.
Cuando comience a hervir ir agregando poco a poco el polvo de chocolate y diluir con una cuchara de madera girando siempre en la misma dirección, bajar a fuego lento.
Agregar poco a poco, sin dejar de revolver, la mezcla de la leche con la maicena y las yemas.
Cuando todo se mezcle y adquiera consistencia (aproximadamente media hora), bajar del fuego y vaciar en un recipiente de cristal.
Servir tibio o frío.

Opcional:

Se puede añadir una lata de leche condensada junto con el azúcar para mayor dulzor y consistencia.

AROMAS (por Mayda Fraga)

2011-07-10T13:04:00.006-03:00

Pensando en algo de qué escribir me vienen a la mente los aromas.

¿Se han percatado alguna vez del valor fundamental que tiene el sentido del olfato en nuestra vida cotidiana?

Creo que es uno de los sentidos menos reconocidos por escritores y poetas; se habla mucho de los ojos y las miradas, de la sensualidad de los labios y los besos, de un roce de manos y de susurros al oído; pero poco o nada se menciona generalmente de olores y fragancias; sin embargo, creo que hay pocas cosas que transporten tanto a la imaginación como un perfume.

Solemos reconocer y recordar un aroma mucho más que una apariencia visual y creo que esto se manifiesta con mayor intensidad en el sexo femenino que en el masculino.

Los aromas de la buena cocina suelen despertar el apetito, lo cual me hace recordar una anécdota acerca de una de mis sobrinas quien a la edad de tres años al entrar a mi casa me dijo: “esta casa siempre me da hambre”.

No hay que subestimar el efecto relajante que el olor del mar o del campo producen en nuestro sistema nervioso, así como el aroma de las flores o de un perfume, que dependiendo de su intensidad, puede resultar agradable o desagradable.

El olor natural de un bebé al oler su cuello inspira una ternura infinita, despertando el deseo de besar y acariciar en nosotras las mujeres.

Existen olores que nos hacen identificar objetos como el olor peculiar que despide un libro viejo al ser abierto, productos de limpieza como aquellos que contienen cloro, algunos medicamentos, y frutas tan aromáticas como los cítricos, así como el olor que puede salvar vidas como un escape de gas descubierto a tiempo.

También son exquisitos los aromas exóticos de especias como el de la vainilla y la canela, que ambientan el hogar y aromatizan algunos postres, al igual que el inigualable olor del chocolate o un pan recién sacado del horno. Sin olvidarnos de los relajantes baños de aroma-terapia tan populares en la actualidad para eliminar el estrés.

A pesar de todo esto, apreciamos muy poco el sentido del olfato; damos por descontado el olor que brota del suelo al comenzar a llover, el aroma de una vela al ser encendida y el incitante efluvio de un buen vino al acercarnos la copa.

La próxima vez que algo huela bien no olvide disfrutar a plenitud su sentido del olfato, lo cual lo puede llevar a saborear con mayor deleite un buen plato, a relajarse totalmente o a encender la pasión.

A MI VIEJO (Por Mayda Fraga)

2011-06-19T09:47:00.001-03:00

Caminando caminante,

Caminando al caminar,

El camino se hace largo,

Caminarlo hasta el final.

Se siente el tiempo en el cuerpo,

El cuerpo cansado va.

Cansa el tiempo en el camino,

Como cansa el caminar.

Es lento el andar cansado

Cuando fue mucho el andar

Y mucho lo caminado,

Se hace difícil llegar.

Se siente el peso en los hombros

De lo andado en el andar;

Caminar por los escombros,

Caminar por caminar.

Se va acortando el camino;

Se va encorvando el andar,

Caminando caminante,

Caminando al caminar.

RECETA DE COCINA

2011-06-19T09:44:00.001-03:00

CHILES RELLENOS (6 porciones)

Ingredientes:

6 chiles poblanos grandes
2 huevos
1 libra de queso de su predilección
Harina blanca para empanar
Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

Lavar y abrir los chiles eliminando el tallo y todo el interior.
Asar a la brasa o sobre una sartén
Sumergir en agua fría y eliminar la corteza
Rellenar con el queso y cerrar con un palillo
Empanar con el huevo y la harina
Freír en aceite bien caliente hasta que doren.

Opcional:

Puede sustituir el relleno por carne, mariscos, etc.
Servir acompañado por arroz y frijoles refritos

ELOCUENCIAS (Por Mayda Fraga)

2011-06-19T09:40:00.002-03:00

No hay peor silencio que aquel que atravesamos cuando pensamos que ya todo está dicho.

Existe la atracción a primera vista; pero no el amor a primera vista, el amor requiere cultivo.

La resignación es la madre de todos los sentimientos, a ella recurrimos cuando todo lo demás fracasa y siempre nos recibe con los brazos abiertos.

La perseverancia no es igual a la insistencia, la perseverancia requiere constancia y disciplina, la insistencia sólo requiere voluntad.

Cada amor deja una huella en el corazón, la profundidad de la misma depende de la sinceridad con qué se amó.

Triunfar y fracasar son las palabras más subjetivas que existen.

La traición, como el diamante, corta sobre superficies muy sólidas.

Saber esperar es una expresión de contenido ilimitado a la que cada quien trata de imponer su propio límite.

Amar, como odiar, es un sentimiento que requiere de dos.

El recordar y el olvidar, a pesar de lo que se piensa, son involuntarios.

SUEÑOS DE ESPUMA (Por Mayda Fraga, de mi colección PÉTALOS))

2011-06-19T09:34:00.003-03:00

Vacíos como la esperanza que da pie a tantas ilusiones; así de tristes siempre los sueños, así de frágiles; envueltos en ese velo de la espontaneidad que los cubre y los confunde para luego observarlos esfumarse en el aire.

Surgen de la nada con la fuerza del mar, con su misma inmensidad y fortaleza, una y otra vez, para terminar siempre convertidos en un tímido riachuelo que acaba por desaparecer en su propio cauce, quedando apenas su huella húmeda que también desaparecerá cuando cesen las lágrimas.

No se acostumbra el alma a la idea de vivir sin sueños y se aferra a ellos a sabiendas de que no le pertenecen; se humilla en el ruego e imagina milagros inalcanzables, siempre constante y repetitiva, dejándose engañar por su sublime apariencia, sumisa en su entrega, suplicante en su soledad, mendigando migajas de ternura que poco a poco van mermando, dejando el corazón con las manos extendidas… vacías.

Ya no se siente la tibieza en la voz ni resplandece el brillo en la mirada, mientras una frialdad de hielo baña las palabras que se esfuerzan por no herir; pero que se clavan como puñales, mientras que el tiempo y la distancia, enemigos crueles, no cesan en su intento de destruirlo todo a cada paso.

Falta el calor de piel y el roce de labios; no hay incitación al beso ni susurros al oído. Falta de compartir, de palpar y sentir; falta de anhelos de futuro y mutuas promesas por cumplir. No existe la tibieza de un enlace de manos ni un enfoque de logros de añoranzas en la misma dirección, no hay abrazos ni risas, sólo los viejos sueños…ya moribundos.

Comienzan de nuevo y se siente la falta de firmeza en esta voluntad que ya caduca, no basta el deseo y la pasión, no basta todo este amor que carece de reciprocidad; ni toda la intención por salvar lo insalvable… lo inexistente.

Sólo queda el imborrable reflejo de una seducción en el que sólo se dibuja lo que un día pudo llegar a ser, burlándose de la impaciencia de los primeros tiempos, del ímpetu de conquista que devorara cada célula del cuerpo y la mente. Quedan palabras que hoy flotan en el aire y mañana volarán con el viento, como también volarán estos eternos sueños de espuma.

CORAZÓN GITANO (por Mayda Fraga)

2011-06-12T12:08:00.003-03:00

Muestra en la insensatez de su inconciencia

Y en su errático rumbo que sin razón reclamo,

Tras nítido perfil de clara transparencia,

Su triste desamor, tu corazón gitano.

Lleva en la sutileza de su esquivez constante

La búsqueda tenaz de un reto sin medida,

Luciendo frente a mí su imagen desafiante,

Como ladrón truhán de una ilusión perdida.

Vagabundo insaciable de incontrolables ansias,

Volátil trovador de coplas esparcidas

Sobre un rastro marcado por huellas de inconstancia,

Culpable de secuelas y lágrimas vertidas.

Marcha sin equipaje por su largo sendero,

Quedando su perfume que abrasa entre mis manos,

Clavándome su adiós como un puñal de acero,

Dejando mi alma herida, tu corazón gitano.

RECETA DE COCINA

2011-06-12T12:04:00.002-03:00

PAN RELLENO

Ingredientes:

1 pan de molde sin rebanar
1 barrita de mantequilla suavizada
1/4 libra de jamón cortado en cuadritos finos
1/4 libra de mortadela cortada en cuadritos finos
1 huevo duro finamente picado
1 pepinillo encurtido finamente picado
1 pimiento rojo encurtido finamente picado

Instrucciones:

Cortar una tapa fina de uno de los bordes terminales del pan y guardar para tapar después.
Con un cuchillo dentado largo vaciar cuidadosamente el centro del pan.
Desmigajar el centro removido y mezclar con el resto de los ingredientes.
Rellenar el centro del pan vacío con la mezcla presionando suavemente con una cuchara.
Envolver en papel aluminio y enfriar por un mínimo de dos horas
Cortar en rebanadas para servir.

Opcional:

Topar con queso crema.

MASTICANDO EL CASQUILLO (por Mayda Fraga)

2011-06-12T11:57:00.003-03:00

Ha sido largo el camino desde aquellos días en que masticar el casquillo metálico del lápiz para hacer resaltar la goma de borrar era cosa cotidiana, como también lo era golpear el borrador de la pizarra contra la pared exterior del aula escolar para sacudir el polvo de la tiza, o forrar los libros y los cuadernos con algún papel protector para que no se dañara la carátula a través del uso diario. La vecina Delia solía tener lista de espera cada comienzo de curso entre los niños del barrio para realizar esta actividad, en la cual resultaba ser una verdadera experta.

Existió le época de las cucharitas de helado, no sé cuantos recordarán haberlas coleccionado, eran muy bonitas, matizadas de variadísimos colores pastel; no recuerdo haber visto nunca dos iguales; se colgaban por cientos en los manubrios de las bicicletas; creo que mi primo, Robertico, era el mayor coleccionista del pueblo, exhibiéndolas en su bicicleta azul celeste. También existieron aquellas cadenetas trenzadas con ligas finas de colores brillantes colgadas al cuello para sostener el lápiz o la pluma, ésta fue una moda femenina, como también lo fue el cabello peinado hacia atrás y sujetado con un lazo plano sostenido por presillas sobre el cráneo, no había fémina en la escuela que no tuviese, al menos, un lazo.

¡Los farolitos!, cómo olvidar los farolitos hechos con un pomo, una vela, un ruedo de cartón y un asa de alambre de perchero, a éstos también solíamos colgarles las famosas cucharitas de helado. Hubo muchas noches en que, durante los famosos apagones, relucían en los portales por decenas, mientras entonábamos a capela alguna canción de “Nocturno”. Y los pequeños álbumes de autógrafos en los que todas las amigas y alguno que otro amigo romántico, mostraban sus dotes de poetas, escribiendo un verso y estampando su firma para la posteridad.

Había magia en el tiempo de entonces, el mundo se reducía a un puñado de gente, a unas viejas casas, a unas pocas calles cubiertas de sol o bañadas por un fuerte aguacero; era pequeño; pero era nuestro mundo. No había olores nuevos, todo era familiar y las alegrías eran sencillas; pero frecuentes; las carcajadas fuertes y el dolor profundo; pero todo siempre compartido, el pan y el hambre, la luz y la sombra.

Hay un vínculo silencioso que une eternamente a los que vivimos todo aquello, a los que pisamos las mismas aceras y escuchamos los mismos sonidos, respirando el mismo aire; como si todos, al conducir por este largo o corto camino que es la vida, observáramos siempre el mismo paisaje a través de nuestro espejo retrovisor; algo que nos identifica como hojas caídas de un mismo árbol, aunque el viento, al soplar, nos haya hecho volar por rumbos diferentes.

SOMEDAY (poema por Mayda Fraga)

2011-05-20T14:28:00.002-03:00

If I were to go tomorrow

And my eyes you'll see no more,

Please don’t cry, don’t feel no sorrow,

‘Cause I’m yours for evermore.

If the pain grows in your heart

And the tears run down your face,

Just remember being apart

It’s just a matter of faith.

If life seems too sad and lonely

And can’t seem to find a smile,

Please be happy and do it only

‘Cause it’ll be a little while.

And someday we’ll be together

Sharing laughter, sharing love,

Sharing everything forever,

Sharing dreams and sharing hope.

ELOCUENCIAS (por Mayda Fraga)

2011-05-20T14:22:00.005-03:00

La actitud de otra persona nunca determina mi comportamiento si mis bases de conducta son sólidas.

Tener que esconder o disimular el dolor, hace que lo sintamos más profundo, el dolor compartido suele ser más llevadero.

En todo gesto de dulzura hay algo de entrega y en cada desavenencia hay algo de desarraigo.

La ética es una cualidad moral que nos hace sentir bien con nosotros mismos, nos dignifica ante nuestros propios ojos; pero es poco apreciada por los demás.

El engaño en una relación sólo ocurre hasta que es permitido, entonces deja de ser engaño.

El romance es el camino más largo hacia la pasión; pero es el más placentero.

La inteligencia tiene mucho de silencio y el silencio tiene mucho de inteligencia.

Retroceder sobre nuestros propios pasos sólo nos atrasa en el camino.

El arte es sólo ilusión y fantasía, aquel que no la aprecia suele ser poco soñador.

La fe es una sola; sin embargo, cada quien la percibe de forma diferente.

TRAS DE TI (poema por Mayda Fraga)

2011-05-20T14:15:00.002-03:00

Tras el efímero beso que de tu boca escapa

Voy batiendo mis alas como paloma herida.

¡Ay de ti!, si mi volar lo atrapa,

¡Ay de mí!, si por besar caigo vencida.

Tras cada paso que tu andar camina

Voy esquivando temores y pesares,

Sabia la lucidez que me ilumina,

Terca mi fe de hundirme en esos mares.

Tras cada tempestad que por amarte enfrento

Hay un halo de paz, cual suave brisa,

Y un manto, que me cubre del tormento,

Que busco y sólo encuentro en tu sonrisa.

Tras la agonía que ahoga mi sollozo

La luz de tu mirar marca el sendero,

Llenando este vacío tenebroso

Con el eco resonante de un te quiero.

RECETA DE COCINA

2011-05-20T14:11:00.001-03:00

TAMAL EN CAZUELA (6 porciones)

Ingredientes:

3 lbs. de carne de puerco
2 latas de maíz en grano
2 latas de pulpa de maíz
1 taza de harina de maíz en polvo
1 cebolla mediana bien picadita
4 dientes de ajo machacados
1 lata de puré de tomate
1/4 taza de manteca de puerco
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Cortar la carne en trozos, añadir sal y pimienta al gusto y sofreír en la manteca caliente hasta que dore.
Añadir la cebolla, el ajo y el puré de tomate, tapar y cocinar a fuego mediano hasta que ablande.
En la batidora mezclar las latas de maíz y la harina en polvo hasta formar una pulpa espesa.
Cuando la carne comience a ablandar, añadir la pulpa y sal al gusto.
Cocinar todo a fuego mediano, tapado y revolviendo ocasionalmente por aproximadamente una hora o hasta que tome consistencia.

JOSÉ SARAMAGO, Textual (escritor, novelista y poeta portugués, Premio Nobel de Literatura)

2011-05-20T14:08:00.001-03:00

La derrota tiene algo positivo, nunca es definitiva; en cambio, la victoria tiene algo negativo, jamás es definitiva.

Las tres enfermedades del hombre actual son la incomunicación física, la revolución tecnológica y su vida centrada en su propio triunfo personal.

Los únicos interesados en cambiar el mundo son los pesimistas, porque los optimistas están encantados con lo que hay.

Dentro de cada uno de nosotros existe algo que no exteriorizamos y que no tiene nombre, y eso es lo que realmente somos.

No te pido que me lo cuentes todo, tienes derecho a guardar tus secretos, con una única e irrenunciable excepción: aquellos de los que dependa tu vida, tu futuro y tu felicidad; ésos necesito saberlos, tengo el derecho que me da el amor, y tú no me puedes negar ese derecho.

El tiempo no es una cuerda que se pueda medir nudo a nudo; el tiempo es una superficie oblicua y ondulante que sólo la memoria es capaz de hacer que se mueva y se aproxime.

Yo no invento, sólo profundizo dentro de lo que ya existe.

En una pareja siempre hay tres identidades: el hombre, la mujer y una tercera identidad que surge por la unión de las dos.

Si necesitas buscarle sentido a una melodía, a la filosofía o a una rosa, entonces no entiendes nada.

FLOR DE JAZMÍN (poema por Mayda Fraga)

2011-04-12T15:45:00.006-03:00

Se esconde tras la mirada

Y entre las alas de un beso

El amor que en su tropiezo

Ni se rinde ni se agota,

Se escapa, más no por eso

Deja de ser insistente

Y se mantiene latente

Aún cuando nadie lo nota.

Dulce apariencia sutil

Que se duerme en su letargo

Y que da paso, gentil,

A una pausa en el sendero

Para resurgir austero

Al despertar en sus ansias

Esparciendo su fragancia

Al pronunciar un te quiero.

Mariposa que en su vuelo

Se viste de mil colores

Revoloteando en las flores

Que crecen en su jardín

Y en su ir y venir sin fin

Se posa en esta y aquella

Hasta encontrar la más bella

Flor de olor, flor de jazmín.

Y cuando el manto estrellado

A reposar su alma invita,

Reconoce y deposita

Su corazón sólo en esa,

Que es por amada y traviesa,

Por incitante y sensual,

Flor de amor angelical,

Flor de ternura y promesa.

RECETA DE COCINA

2011-04-12T15:35:00.001-03:00

FONDUE (8 tazas)

Ingredientes:

2 tazas de leche
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de mostaza
1 diente de ajo triturado
3 cucharadas de harina blanca (all-purpose flour)
6 tazas de queso cheddar desmenuzado

Instrucciones:

En una cazuela mediana, a fuego mediano, mezclar la leche, la salsa, la mostaza, el ajo y la harina.
Cuando comience a hervir, ir añadiendo el queso sin dejar de revolver.
Cuando todo el queso se haya derretido y mezclado servir al centro de la mesa en un recipiente sobre una hornilla de fondue o vela para calentar.
Mantener caliente hasta consumir completamente.
Servir con trozos de pan de su predilección.

LA RAYITA (por Mayda Fraga)

2011-04-12T15:32:00.003-03:00

Un poema que leí hoy y una visita con una amiga al cementerio el pasado fin de semana me han hecho reflexionar mucho sobre las cosas sencillas de la vida que tantas veces damos por descontadas y no apreciamos ni tomamos en consideración lo suficiente.

En cada epitafio se lee claramente siempre la fecha de nacimiento y la fecha en que la persona partió de este mundo. Es algo que todos calculamos rápidamente para determinar la edad de la persona al fallecer; pero pocos o nadie repara en la pequeña rayita que divide las dos fechas; sin embargo, es precisamente esa insignificante rayita que representa lo que fue esa persona: cómo y cuánto disfrutó o malgastó su tiempo de vida, quién fue y qué hizo durante ese tiempo, qué impresión dejó en los que quedaron atrás, cuántas vidas cambió, a quién ayudó o maltrató, cuántas sonrisas hizo brotar o cuántas lágrimas hizo derramar, a quién le iluminó una vez el día o a quién le causó un disgusto sin sentido.

Pasamos por la vida egoístamente pensando que nos sobra el tiempo para cometer errores y después enmendarlos, que nadie toma en cuenta el dolor que causamos y que con cada amanecer se borra por completo el día anterior como quien estruja un papel y lo tira a la basura.

No reparamos muchas veces en la gente que nos rodea y nos presta algún servicio con la mejor intención, sin recapacitar muchas veces al dar una mala contesta porque algo no salió a la perfección o en el tiempo estipulado. Andamos con la prisa de la impaciencia sin detenernos para dar un abrazo, para estrechar una mano amiga o para ofrecer una palabra de aliento a alguien que lo necesite.

Muchas veces coincidimos repetidamente con la misma empleada en un establecimiento comercial, quien siempre nos recibe con una sonrisa, o la persona que arregla el jardín en nuestro centro de trabajo, inclusive el empleado postal que nos deja el correo diariamente. Son personas que nos brindan un servicio incalculable y jamás nos hemos detenido para conocer su nombre o expresar el más mínimo gesto de gratitud.

No nos alcanza el tiempo para comprender que todos tenemos nuestros propios problemas y que haciéndole la vida agradable a los demás nos ayudamos a nosotros mismos.

Cuando algún conductor apurado se nos atraviesa en la vía camino al trabajo jamás nos detenemos a pensar que quizás tiene un hijo enfermo y va camino al hospital, que quizás él mismo o algún ser querido acaba de ser diagnosticado con una enfermedad terminal o está pasando por un momento muy difícil y su mente no está reaccionando coherentemente. Por el contrario, nos apresuramos a prejuzgar y maldecir sin sentido, como si la otra persona no fuera otro ser humano capaz de cometer los mismos errores que todos somos capaces de cometer.

La próxima vez que la vida te lleve a una situación donde puedas elegir entre ser amable y paciente o desbocar tu temperamento agresivo contra alguien, recuerda que también en tu epitafio habrá una pequeña rayita con un gran significado.

CUBA PERDIDA (Poema por Mayda Fraga)

2011-04-06T20:49:00.005-03:00

Hoy el aire huele a Cuba, la de los años felices,

La que invitaba a reírse y a columpiarse en la hamaca,

La que en su brisa batía mi cara que sonreía

Entre helechos y albahaca.

Hoy el color de las nubes me recuerda su blancura

La de la arena en la playa y el sol en la tendedera,

Que entre almidón y añil fuera y el blanco que sí era blanco

Y no ese blanco cualquiera.

Hoy su sazón me provoca el gusto y el paladar

Y recuerdo al cocinar la abuela junto al fogón

Y aquel cuero de lechón que crujía al masticar

Como rico chicharrón.

Hoy la sangre por mis venas me grita que soy cubana

Y que añoro mi bandera, mis campos y mis raíces,

La tierra que tanto quise, la de caña y de café,

Dime tú a dónde se fue.

Hoy mi llanto llora a Cuba, la bonita por derroche,

A la que perdimos todos, los de aquí y los de allá,

La que lucía sus galas de día como de noche,

La Cuba que ya no está.

RECETA DE COCINA

2011-04-06T20:42:00.003-03:00

PAELLA VALENCIANA (6 a 8 porciones)

Ingredientes:

4 tazas de arroz valencia
8 tazas de caldo de pollo
15 camarones grandes, desconchados y limpios
2 colas grandes de langostas, desconchadas y cortadas en trozos
1 taza de calamares frescos (o enlatados, enjuagados)
12 almejas en su concha (bien selladas y enjuagadas)
1 taza de mejillones desconchados y limpios
4 chorizos españoles cortados en ruedas anchas
2 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos
1 taza de masa de cangrejos
1 cebolla grande finamente picada
3 dientes grandes de ajo, machacados
1 ají pimiento rojo, cortado en tiritas
4 tomates de cocina finamente picados
4 onzas de pasta de tomate
1/2 taza de perejil fresco, finamente picado
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita de orégano negro triturado
1/2 cucharadita de comino en polvo
Una pizca de azafrán o bijol para dar color
3 limones cortados en cuartos
Sal al gusto

Instrucciones:

En una cazuela de teflón bien grande sofreír los chorizos en el aceite de oliva bien caliente por dos o tres minutos.
Ir añadiendo el pollo y los mariscos, revolviendo.
Añadir las sazones y los condimentos y bajar a fuego mediano, cocinar revolviendo por 10 minutos.
Añadir la pasta de tomate, el caldo y sal al gusto.
Tapar y cocinar por 30 minutos a bajo hervor.
Añadir el arroz lavado y escurrido y cocinar tapado a fuego lento hasta que seque y ablande.
Servir con las rodajas de limón aparte.

Opcional:

Añadir una cerveza a temperatura ambiente cuando el arroz seque y cocinar por 10 minutos más.

¿EXTRATERRESTRES? Por Mayda Fraga

2011-04-06T20:34:00.003-03:00

No cabe duda de que esta cuestión de los objetos voladores no identificados (más conocidos como O.V.N.I.s) y la existencia de extraterrestres entre nosotros, resulta siempre un tema interesante a tratar en cualquier reunión de amigos.

Las opiniones varían desde el mayor escepticismo hasta el más rotundo convencimiento.

Para algunos el sólo escuchar hablar del asunto es causa de burla y risa; mientras que para otros es un verdadero motivo de preocupación que los lleva, en algunos casos, hasta hacerles perder el sueño.

Existen expertos en la materia que aseguran tener pruebas de la más total veracidad de estos avistamientos en diferentes partes del mundo, así como de que los controversiales visitantes conviven entre nosotros como si estuvieran en su propia casa y que sólo es cosa de ponerse a la caza de ellos para sorprenderlos y descubrirlos infragantes.

Esta versión tiende a agudizarse si la persona ha bebido un par de tragos o si resulta ser un charlatán empedernido que padece una carencia total de atención y desea a toda costa ser el centro de la misma en un programa televisivo.

No falta quien asegure que la mano de los extraterrestres está detrás de los desastres naturales que hemos sufrido a través del tiempo e incluso aseguran que controlan nuestra economía y hasta nuestros gobiernos.

Sería absurdo pensar que los habitantes de nuestro planeta somos los únicos seres vivos en el universo, como también resulta, hasta cierto punto, ilógico, concluir que entran y salen de aquí, a su antojo, sin ser detectados.

Se han oído versiones de personas que han sido raptadas, trasladadas y analizadas por estos “individuos” que al parecer sólo quieren investigar quienes somos y como vivimos de este lado del mundo.

Yo encuentro muy extraño que viniendo de una civilización tan avanzada, sin querer hacernos ningún daño, según dicen, no traten de comunicarse con nosotros a través de toda la tecnología existente, que no tengan sus cuentas en las redes sociales computarizadas y que no nos envíen mensajes de texto a través de sus celulares. ¿Será por eso que los llaman extraterrestres?

PRIMAVERA (poema por Mayda Fraga)

2011-03-20T14:55:00.004-03:00

Nace el capullo que en colores se deshace,

Nace la brisa que al mecerse flota

Y nace la tibieza que al acariciar complace

Y un deseo de vivir que no se agota.

Nace el retoño verde y el agua cristalina

Y nace el aleteo de las aves nuevas

Y entre lirios en flor el alma se ilumina

De un sol que irradia luz como brillante rueda.

Nace la vida colmada de esperanza

Despidiendo al invierno que se marcha olvidado

Y nace la ilusión que llena de confianza

Va haciendo que el presente se burle del pasado.

Nace la claridad, nace la aurora

Y nace un arco iris que llena la mirada.

Nace el amor que por amar aflora

Nace la primavera querida y deseada.

RECETA DE COCINA

2011-03-20T14:47:00.003-03:00

ENSALADA DE PAPAS (4 a 6 porciones)

Ingredientes:

2 libras de papas rosadas, bien lavadas
1 hoja de laurel
1 cebolla morada mediana finamente picada
8 cebollines finamente picados
8 rábanos cortados en rueditas finas
2 huevos hervidos finamente picados
1/2 taza de perejil finamente picado
1 ají pimiento verde mediano finamente picado
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de vinagre de manzana
Sal al gusto

Instrucciones:

Hervir las papas en agua con sal y la hoja de laurel hasta que se sientan blandas al pinchar (15 a 18 minutos).
Escurrir, cortar en trozos de 1 pulgada aproximadamente y dejar enfriar.
Acomodar las papas sobre una ensaladera y esparcir los ingredientes picados sobre las mismas.
Por último, mezclar la mayonesa y el vinagre y verter por encima.
Servir a temperatura ambiente o fría, como plato acompañante de carne.

Opcional:

Se puede añadir tuna o pollo desmenuzado para un plato más fuerte.
Deliciosa fría para un almuerzo de verano.

PENSAMIENTOS FAMOSOS

2011-03-20T14:43:00.003-03:00

Cuanto más envejezco, más escucho a los que hablan poco.

Todos quieren cambiar el mundo; pero pocos piensan en cambiarse a sí mismos.

Envidia es el arte de contar las dichas ajenas en vez de las propias.

La adulación es moneda falsa que no circularía de no ser por la vanidad.

La fábrica que produce el mejor producto es el hogar.

Está más cerca de los dioses aquel que sabe callar, aún teniendo la razón.

No dejes que los anhelos de tu mente y tu corazón te cieguen; aprende a esperar, porque las cosas más bellas y sencillas del universo son las que llenan el alma y ocurren cuando menos lo piensas y sin ninguna explicación.

PODRÍA...(poema por Mayda Fraga)

2011-03-10T17:46:00.002-03:00

Podría perder el rumbo si a ti no me llevara,

Mis pasos en la senda marcar sin dejar huella

Y hasta de andar sin ti fingir que me alegrara

Pero ocultarte a ti sería opacar estrellas.

Podría detener el tiempo en el ocaso,

Tocar el horizonte y callar lo que siento;

Podría talvez fingir que vibro sin tu abrazo

Pero vivir sin ti sería parar el viento.

Podría en el intento tocar el mismo cielo

Y aparentar que el mundo sucumbe a mis antojos,

Llegar a imaginar que encontraría consuelo,

Pero negarte en mí... sería cerrar los ojos.

RECETA DE COCINA

2011-03-10T17:40:00.001-03:00

PLÁTANO EN TENTACIÓN (12 porciones)

Ingredientes:

4 plátanos machos maduros
1/2 taza de pasas oscuras
1/2 taza de almendras trituradas
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 grados con un recipiente de agua donde quepa el molde para baño María.
Derretir el azúcar a fuego lento en una sartén y preparar un molde acaramelado.
Pelar, cortar en trozos y hervir los plátanos en suficiente agua con la sal hasta que se cocinen (apx 15 minutos).
Escurrir, cortar al centro y eliminar el corazón (semillas).
Aplastar con un tenedor hasta hacer un puré, añadir la canela y las pasas.
Sofreír en una sartén de teflón con el aceite bien caliente hasta que dore.
Vaciar en el molde acaramelado presionando lo más posible.
Espolvorear con las almendras trituradas y hornear al centro del horno por 30 minutos en baño María (en agua hirviendo).
Voltear sobre una bandeja honda y servir tibio.

Opcional:

Delicioso acompañado de langosta o camarones enchilados.
También se puede espolvorear con queso parmesano.

EL ARTE DE SABER PERDONAR (muy buena lectura para estos días de cuaresma)

2011-03-10T17:34:00.002-03:00

El poder más creativo otorgado al espíritu humano es el poder de sanar las heridas de un pasado que no se puede cambiar, a través del perdón.

Debemos perdonar sin presión, dentro de nuestro corazón y nuestra mente. Lo que suceda con las personas a quienes perdonamos, al recibir el perdón, ya depende de ellos.

La primera persona que se beneficia del perdón es aquella que perdona. Al perdonar nos liberamos de un gran peso.

El perdón consta de tres etapas: descubrir que la persona a quien perdonamos es humana y por lo tanto tuvo derecho a equivocarse; ceder nuestro derecho a juzgar y a vengarnos; no desear ningún mal físico ni espiritual para esa persona.

Perdonar es un trayecto que debemos recorrer. Mientras más profunda la herida, más largo el camino hacia el perdón.

Perdonar no requiere un acercamiento a la persona que nos lastimó y depende de nosotros el tomar las medidas necesarias para que no nos vuelva a hacer daño.

No perdonamos porque debemos hacerlo; perdonamos porque nos sentimos dispuestos, para sanar nuestras heridas.

Esperar que alguien venga a nosotros arrepentido para perdonar, es otorgarle el derecho de nuestra decisión a la persona que nos hizo daño.

Perdonar no es una forma de escapar del dolor, sino una forma de sanarlo.

Perdonar a alguien que traicionó nuestra confianza no significa volver a confiar en esa persona.

Perdonar es la única forma de ser justos con nosotros mismos.

Perdonar no implica que hayamos sido utilizados ni significa que debemos olvidar la lección.

Perdonar es esencial para nuestro bienestar interior. Admitir ante todos que sabemos perdonar no nos rebaja como personas, al contrario, nos dignifica como seres humanos.

Cuando perdonamos, Dios comprende y apoya nuestra decisión

SE ACABÓ LA NIÑEZ (Poema por Mayda Fraga)

2011-03-01T00:10:00.001-03:00

¿Qué pasó con la niñez y aquellos juegos bonitos?

Se perdieron a través del tiempo…hacia el infinito.

Se acabó el “sapiti-pón” de “comadrita la rana”,

“la rueda”, el “arroz con leche” y aquella vida tan sana.

Ya nadie baila “la suiza” o “matarile-rile-ró”

Y el pobre “chucho escondido” quién sabe donde quedó.

¿Qué le pasó al “quimbe y cuarta” que jugaban los varones?

¿Y el lindo juego de “yaquis” que levantaba pasiones?

Jugar a “los escondidos” y “la gallinita ciega”

Y el jueguito de “las prendas”…cosas que ya nadie juega.

El “pón” y “la niña blanca” o rebotar la pelota,

Ni el baile del “hula-hula”, hoy la niñez está rota.

Caminar “montado en zancos” era una gran diversión

Y jugar a “las casitas”, de las niñas la ilusión.

Nadie juega a “la escuelita” ni escribe en el pizarrón,

Hoy hay juegos de video y mucha televisión.

Ya no se ven marionetas, ni armar un rompecabezas,

Hoy la vida es diferente y eso produce tristeza.

Nadie se mece en hamaca, nadie se baña en el río,

Nadie corre por los campos, ni sienten calor ni frío.

Hoy todo es tecnología, ya la niñez se acabó

Se convirtió en celulares, computadoras… y adiós.

RECETA DE COCINA

2011-03-01T00:01:00.003-03:00

ROLLO DE CARNE FRÍA

Ingredientes:

1 paquete de pan rebanado de su predilección
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de mostaza
1 libra de mortadella molida
1 libra de jamón molido
1 queso crema
4 huevos hervidos

Instrucciones:

Cortar y eliminar la corteza del pan y desmenuzar el centro en migajas muy finas o moler.
Mezclar las migajas con la mayonesa, la mostaza, el queso y las carnes, aplastando con un tenedor hasta lograr una mezcla uniforme.
Extender la mezcla sobre un papel encerado colocando los huevos hervidos al centro y envolver dando la forma de tubo o rollo.
Envolver en papel aluminio y refrigerar por un mínimo de 8 horas.
Abrir y cortar en ruedas.
Servir acompañado de pepinos encurtidos, tostitos y/o galletas.

Opcional:

Se puede añadir aceitunas y pimientos encurtidos a la mezcla.

RUMBO NORTE (por Mayda Fraga)

2011-02-28T23:48:00.009-03:00

Imagino que a través del tiempo y por todo el mundo deben haber existido innumerables formas de emigrar para escapar de un mal gobierno, de una mala situación o de algún tipo de persecución.

No sé si se habrá dado el caso alguna vez anteriormente de una isla completa secuestrada y cautiva, como la nuestra, no soy muy dada a leer sobre historia y por lo tanto no muy culta al respecto; pero de lo que sí estoy segura es de que no existen tantas anécdotas, situaciones ni complejidades como las que se han sucedido por tan largo período en un mismo pueblo como sucede en mi país de origen.

El cubano, dicharachero y jocoso por naturaleza, tiene la inigualable virtud de reírse de sí mismo y de su desgracia como nadie. Alegre por una genética impregnada en los huesos, amante de la música, del mundano compartir, de tirarse los problemas a la espalda y de exagerar e inventar sin límites, mi pueblo posee una capacidad infinita para crear historias falsas, desvirtuar las verdaderas y disimular o negar rotundamente las realidades más obvias y dolorosas. Todo esto ha dado pie a un sin número de narraciones y cronologías dignas de ser publicadas y catalogadas como Best Sellers cuando de inventar una forma para escapar de Cuba se trata.

A través de mis largos años de exilio, me atrevería a asegurar que ya nada podría sorprenderme en cuanto a la forma usada por un cubano para escapar “rumbo norte”. Esto va desde su inmesurable inventiva hasta su insuperable imaginación. Muchos hemos escuchado sobre cubanos que prácticamente han recorrido medio mundo, enfrentando todo tipo de vicisitudes y obstáculos para llegar a un país que se encuentra sólo a noventa millas de distancia; así como la terrible e interminable odisea de los “balseros” que se lanzan a la siniestra aventura de arriesgar y en muchos casos perder sus vidas, en ese estrecho de mar, por alcanzar la libertad. Existen aquellos que han venido ocultos en el tren de aterrizaje de un avión y hasta se comenta de alguno que ha usurpado la identidad de un familiar que ha fallecido mientras visitaba la Isla para tomar su lugar en el vuelo de regreso.

No podemos dejar de mencionar las bodas ficticias, así como los que han usado el soborno para introducirse de polizones ocultos en la bodega de alguna embarcación crucero, como también existen aquellos que han vestido disfraces del sexo opuesto para aprovecharse de una falsa identidad comprada. Inclusive, durante el éxodo del Mariel, no faltó quien optara por manchar su expediente con un sello de “conducta indeseable” y ser fichado como “prostituta” o “corrupto” con el fin de lograr la ansiada salida del país. Esto sólo por mencionar algunas de las más relevantes vías de escape.

“Cada cubano es un mundo” o “cada cubano tiene su propia historia” son frases que escuchamos constantemente entre los exiliados cubanos en este país, especialmente aquí, en Miami, que parece haberse convertido en el segundo y eterno amanecer de todos mis compatriotas que han visto, a través de más de cincuenta años, sus vidas tronchadas por ese manto de oscuridad que pareciera no tener fin.

Hoy, observando el acontecer mundial y haciendo un recuento de los países que en los últimos tiempos han logrado su liberación, me pregunto: ¿Hasta cuando esa fértil imaginación del cubano podrá resistirse a lograr un cambio definitivo en su propio suelo? ¿Hasta cuando su inteligencia y su valentía doblegadas y subestimadas? ¿Hasta dónde el límite de su sometimiento y su impotencia? ¿Qué rumbo tomarán sus pasos cuando toda esa inquietud reprimida se desate sin control? ¿Permanecerán su visión y su esperanza siempre enfocadas “rumbo norte” o existirá en algún momento una rebelión interna que culmine en cambio? Son las eternas preguntas sin respuesta que nos repetimos una y otra vez todos los que en su momento logramos escapar del yugo y hoy tenemos la suerte de vivir de este lado del Caribe.

VACÍO (Poema por Mayda Fraga)

2011-02-16T00:04:00.001-03:00

Tu indiferencia como lazo desatado

De un ramillete de ilusiones deshojadas

Que en mis manos se marchitan y a su lado

Mi esperanza moribunda y mancillada.

Mi corazón que hoy refleja solo pena

Y no encuentra la sonrisa del pasado,

Golpe a golpe va cumpliendo su condena

Por haberse un día sentido ilusionado.

Triste empeño de querer lo inalcanzable,

De dirigir siempre mis pasos por la senda

Hacia un rumbo de capricho incontrolable

Que en amor felicidad jamás encuentra.

Llora el alma ya cansada de fracasos,

De arrogancias y de besos despreciados,

Vuela un sueño que se escapa y en mis brazos

Un vacío de presente y de pasado.

RECETA DE COCINA

2011-02-15T23:57:00.005-03:00

PASTEL DE CANGREJO (10 a 12 porciones)

Ingredientes:

1 paquete congelado de masa para pastel (Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets)
1 huevo
1 cucharada de agua
1 paquete de 8 onzas de carne de cangrejo pasteurizada y refrigerada
1 cucharada de jugo de limón
1 queso crema de 8 onzas suavizado
1/4 taza de mayonesa
1/2 taza almendras trituradas
4 cebollines finamente picados
2 cucharaditas de mostaza
Harina de pan (all-purpose white flour) para espolvorear

Instrucciones:

Descongelar 2 pedazos de la masa para pastel, según el tamaño deseado, por 40 minutos.
Precalentar el horno a 375 grados.
Batir el agua con el huevo y reservar.
Mezclar la carne de cangrejo con el limón. Añadir el queso crema, la mayonesa, las almendras, los cebollines y la mostaza.
Sobre una superficie plana espolvorear harina y extender una pieza de la masa para pastel extendiéndola con un rodillo hasta lograr un rectángulo de 12” por 16” aproximadamente. Colocarla sobre una bandeja para hornear, engrasada y espolvoreada.
Vaciar la mezcla sobre la masa.
Cortar en tiras la otra pieza de la masa y usar para cubrir, dejando aberturas para que “respire”.
Brochar toda la superficie con el huevo batido.
Hornear al centro del horno por 35 minutos o hasta que dore.
Servir tibio.

PUNTOS DE VISTA #28

2011-02-15T23:52:00.007-03:00

PESIMISMO Y OPTIMISMO (por Mayda Fraga)

Si se dan cuenta, puse pesimismo primero, porque creo que realmente el pesimismo predomina entre la gente en todos los aspectos de la vida. Para disimularlo muchos se refugian en la fe, en el amor y en la tolerancia.

Aunque existan muchos por ahí que pregonen a los cuatro vientos estar siempre felices con todo lo que les rodea e insistan en que para ellos el vaso está siempre medio lleno y no medio vacío (de cosas positivas, por supuesto); la realidad muestra algo muy diferente.

La vida se vive por etapas, altibajos (como les llaman algunos); ratos de alegría y ratos de tristeza, momentos en los que navegamos suavemente con olas de dos pies o menos; y tiempos de grandes tempestades en las que casi se nos hunde el barco y naufragamos. La forma de enfrentar los unos y los otros…he ahí la clave del asunto.

Como quiera que lo miremos, todos tenemos nuestros cambios de carácter, días buenos cuando “nos levantamos con el pie derecho” y otros en los que nos sentimos como si el propio colchón nos hubiese dado una patada para tumbarnos de la cama y todo el día pareciera estar lleno de contratiempos, una contrariedad tras otra, pateándonos el trasero. Ni la mejor sonrisa nos salva de eso.

Dicen que tanto el mal humor como el bueno son contagiosos; que debemos alejarnos de personas negativas o pesimistas que pudieran agriarle la miel a cualquiera; y que rodearnos de personas optimistas y positivas hará que salgamos adelante en todo lo que nos propongamos en la vida. Yo no estoy tan segura de eso, creo que todos nos enfrentamos en iguales proporciones a lo uno y lo otro, y el meollo de la cuestión radica en nuestra capacidad de supervivencia para enfrentar cada situación sin permitir que nos afecte demasiado.

En lo que sí estoy de acuerdo es en no permitir que los períodos de mal humor ni la tristeza nos duren mucho tiempo, en alejarnos de situaciones que sabemos a ciencia cierta que nos van hacer perder la paciencia y la alegría, y en no amargarnos la existencia sin motivo. Debemos tratar de crearnos un entorno ambiental donde exista un balance y tratar de ver el lado bueno de las cosas sin dejar de ser realistas, para no terminar siendo soñadores frustrados. Creo que un pesimista es algo así como un optimista maduro o pulido por las vivencias.

Exteriorizar lo que sentimos es importante, ser honestos con los demás y con nosotros mismos, expresar sinceramente lo que nos molesta así como lo que nos hace sentir bien; y no fingir estar siempre como “capullo en flor” solamente por lucir placenteros y aparentar una imagen “cool”, cuando en realidad algo nos está “reventando el hígado” o como dicen por ahí: “llevar la procesión por dentro”. Eso es contraproducente y solo hará que al final reventemos como un siquitraque (dicho en buen cubano).

Esperar solo cosas buenas de la vida es un espejismo, y sentir que el destino se esconde detrás de cada esquina para caernos a palo, es una exageración. Buscar lo mejor en cada ser humano que nos rodea es una necesidad que todos sentimos para apoyarnos; y recibir decepciones es parte de este deambular por la vida. Ofrecer lo mejor de lo que somos y tenemos, es parte de las reglas del juego, aunque eso no necesariamente implique triunfo y felicidad al final del sendero.

Por lo demás…es cierto que una sonrisa puede abrir muchas puertas, como también es verdad que una ráfaga negativa las puede cerrar todas de pronto.

LAS ROSAS (Poema por Mayda Fraga)

2011-02-11T18:21:00.001-03:00

Fue noche de desvelo en la que te esperaba…

Y en tus ojos el brillo lo iluminaba todo

Y temblaban mis manos…o toda yo temblaba

Y todo transcurría de aquel extraño modo.

Se sentía en el aire un aroma que olía

A gardenias tempranas de dulce primavera

Y una sonrisa tenue que reír no quería

Dibujaba mi rostro de inocente manera.

La humedad del rocío bañaba las aceras,

Era tarde…muy tarde, y tú me contemplabas

Y yo que no entendía…yo que era como era…

Sentía mil temores y me ruborizaba.

Y al sentirte tan cerca pensé miles de cosas

Que envolvían mi mente en un dulce embelezo

Y cayeron al suelo una a una las rosas

Mientras sentían mis labios el calor de tus besos.

RECETA DE COCINA

2011-02-11T18:02:00.006-03:00

IDEAS DECORATIVAS PARA RECETAS DE SAN VALENTÍN

Corazones, fresas y chocolate son la tradición para recetas de San Valentín.

Derretir el chocolate de su predilección con un toque de mantequilla a fuego lento y bañar frutas y galletitas.

Cortar en forma de corazón todo los que se les ocurra, desde una tortilla, una empanada o un bocadito.

Usar mermelada de fresa en forma decorativa sobre las tostadas o rociar con canela y azúcar.

AMISTAD

2011-02-11T17:53:00.001-03:00

Para conservar a un amigo son necesarias tres cosas: honrarlo cuando esté presente, valorarlo cuando esté ausente y ayudarlo cuando lo necesite.

Gran parte de la vitalidad de una amistad reside en el respeto de las diferencias, no solo en el disfrute de las semejanzas.

Tómate tiempo para escoger a un amigo, pero sé aún más lento para cambiarlo.

La amistad sincera es un alma que habita en dos cuerpos y un corazón que habita en dos almas.

La verdadera amistad es la que permanece a tu lado aún cuando no tengas nada que ofrecer mas que tu compañía.

A veces, una separación prolongada entre dos buenos amigos, amortigua los rencores, incita al perdón y estrecha la amistad.

La amistad es como un lucero que mientras más oscuro está el cielo, más resplandece.

No busques amigos sin defectos, ni los defectos en tus amigos, porque permanecerás solo.

Para encontrar amistad, dulzura y poesía en un amigo, debes primero llevarlas dentro de ti mismo.

Solo un amigo sabe escuchar en tu silencio, y respetarlo.

LOVE IS SO FRAIL (by Mayda Fraga)

2011-02-04T16:18:00.002-03:00

Love is so frail. Its only strength lies in the miracle of finding someone who can love back with the same feeling.

Sometimes it ends up broken beyond repair, like a shattered glass. When that happens no one is capable of putting the pieces back together and bring it to its original immaculate and beautiful perfection. We then must let go.

It is sometimes imperceptible like a whisper, tender and sweet like a baby’s smile.

It grows strong deep in the heart, although we can feel it light as a feather caressing every inch of our skin.

It penetrates the eyes like the sparkle of a star, and flies around on the wings of a kiss.

It is warm like the touch of a soft blanket in a cold winter night, and it is music to the soul like an angel’s harp.

It nurtures itself from a hug, from a dream, and from a soft spoken word.

It is always present in two holding hands and a listening ear.

It understands what no one else could, and helps when no one else would.

That’s love…always fearing to break by a blow of the wind.

EL AMOR ES TAN FRÁGIL (por Mayda Fraga)

El amor es tan frágil. Toda su fortaleza radica en el milagro de encontrar a alguien quien pueda amar con el mismo sentimiento.

Algunas veces se rompe sin remedio, como un cristal astillado. Cuando esto ocurre nadie es capaz de conectar los pedazos y devolverlo a su inmaculada y bella perfección original. Entonces debemos dejarlo ir.

A veces es tan imperceptible como un susurro, tierno y suave como la sonrisa de un bebé.

Crece fuerte en el corazón, a pesar de que podemos sentir su suave caricia como de una pluma sobre cada pulgada de nuestra piel.

Penetra la mirada como el brillo de una estrella y gira volando sobre las alas de un beso.

Es tibio como el roce de una manta en una noche de invierno, y es música para el alma como el harpa de un ángel.

Se nutre de un abrazo, de un sueño, y de una palabra delicada.

Siempre está presente en la unión de dos manos y en un oído dispuesto a escuchar.

Entiende lo que nadie más puede entender y está dispuesto a ayudar cuando nadie más lo hace.

Así es el amor…siempre temiendo romperse con un soplo del viento.

RECETA DE COCINA

2011-02-04T16:11:00.003-03:00

TASAJO FRITO (6 porciones)

Ingredientes:

3 libras de tasajo (dried salted beef)
1 cebolla grande en rebanadas
1 ají pimiento verde en tiritas
4 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de aceite

Instrucciones:

Desgrasar y remojar el tasajo la noche anterior, cortado en trozos.
El día de la preparación hervir en la olla de presión con suficiente agua por una hora.
Una vez blando, enjuagar con bastante agua corriente y deshebrar.
En una sartén, calentar el aceite y añadir el tasajo deshebrado con los demás ingredientes.
Sofreír a fuego mediano, revolviendo ocasionalmente hasta que dore.

Opcional:

Se puede añadir tomate al gusto o mezclar con huevo durante el sofrito.
Servir con arroz blanco y boniato hervido o acompañar con frijoles negros y plátanos maduros fritos.

COSECHA DE AMOR (Por Mayda Fraga)

2011-02-04T16:04:00.002-03:00

Siembra de placer que se nutre de la miel que derramas sobre mis surcos cuando tus manos acarician el árido terreno de mi soledad.
Frases de amor que como manantial de agua fresca bañan mis entrañas llenándome de burbujeante ternura.

Sólo de ti brota la semilla capaz de germinar en mí, siempre humedeciendo mis retoños que solo bajo tu sol fructifican.
Eres fuente de luz que ilumina mi tronco y calienta mis raíces haciendo crecer mis ramas que se extienden para devolverte la tibieza.

Espigas de esperanza bailando al viento que se mecen por la ilusión de verte, de sentirte de nuevo junto a mí, calmando mi sed.
Noche de aroma de pétalos y brillantez de exuberante luna.
Olor a trópico, calor de vida y brotes que llenan mis ansias de tenerte.

Cosecha de amor que florece por ti y para ti bajo un cielo de esplendores, sin reparar en la penumbra que nos cubre y nos rodea.
Botones de felicidad que van abriendo bajo el rocío de tu mirada para convertirse en jugoso fruto que derrama su dulzura al besar tus labios.

SÓLO TÚ (Poema por Mayda Fraga)

2011-01-21T21:44:00.006-03:00

Nada llena el espacio que para ti guardé por tanto tiempo,

Ni el mar en su inmensidad ancha y profunda,

Ni el aire que al volar lo abarca todo.

Nunca nadie logró borrar tu imagen…nunca,nunca,

Ni nadie ha de quererte de este modo.

Jamás pintó un pintor como pinté por ti mil primaveras,

Ni hubo notas de música tan bella

Como aquella que sonara en mis oídos.

Ni hubo otra noche igual…la noche aquella,

Que hoy se borra entre lágrimas de olvido.

No existe al caminar este jardín de pensamientos

Una flor que por tu amor no se marchite,

Ni luz que no se opaque al contemplarte,

Ni latido que en mi pecho no palpite

Cuando en las noches mi alma insiste en recordarte.

BESO FUGITIVO (Poema por Mayda Fraga)

2011-01-21T21:40:00.002-03:00

A dónde habrá ido el beso que le robé a tu boca

Cuando tus ojos tristes no querían mirarme,

Y temblaban tus manos con una ansiedad loca.

Dime dónde fue el beso, que quiero ir a buscarle.

Quizás voló hacia el cielo escapando asustado,

O se burla escondido para que no lo encuentre.

Necesito ese beso, estoy desesperado,

Dime a donde se ha ido cuando huyó de repente.

Si lo encuentras, no dudes en lograr que regrese,

Dile que necesito que vuelva aquí, a mis labios,

Que quiero saborearlo, díselo muchas veces,

Cuéntale que me muero, si fuera necesario.

Y cuando al fin lo tenga, si es que vuelve algún día,

Voy a apretarlo fuerte, muy fuerte, junto a mí.

Y si se muere el beso por esta pasión mía,

También yo he de morirme...para vivir en ti.

CULMINACIÓN (Poema por Mayda Fraga)

2011-01-21T21:36:00.001-03:00

Cuando habite en tu vida la ilusión de mis sueños

Y no existan espinas, sólo un rosal de aromas,

Fijaré mi mirada en tu mirar de ensueño

Y allí hallaré el reflejo del amor que se asoma.

Cuando esta magia incauta deje de ser furtiva

Y el placer del encuentro se funda en el ocaso,

Se volverán dulzura las hieles que, prohibidas,

Hoy condenan mis ansias a morir sin tu abrazo.

Cuando sacie el deseo de la esperada entrega

Y mis playas se bañen con la sal de tus mares,

Este caudal de besos que hoy la distancia anega

Ha de perder su cauce, desbordado a raudales.

Cuando la tibia aurora nos sorprenda dormidos

Sobre un lecho cubierto de pasión y ternura,

Habrán muerto la espera, el dolor y el olvido

Y se abrirá un camino de insaciable locura.

RECETA DE COCINA

2011-01-21T21:31:00.002-03:00

CAKE DE CHOCOLATE Y FRESA (16 porciones)

Ingredientes para el cake:

1 caja de mezcla blanca para cake (Betty Crocker super moist White cake mix)
1 cajita (4 porciones) de gelatina de fresa
1 taza y 1/4 de agua
1/3 taza de aceite
3 huevos

Ingredientes para el relleno y la cubierta:

1 frasco grande de mermelada de fresa sin semillas (seedles strawberry jam)
1 frasco de 16 onzas de cubierta de chocolate para cake (Betty Crocker rich and creamy milk chocolate frosting)
20 fresas medianas
1 taza de bomboncitos miniaturas de chocolate blanco (white chocolate morsels)
1 cucharada de mantequilla sin derretir

Instrucciones:

Pre-calentar el horno a 325 grados.
Engrasar y espolvorear con harina un molde de metal redondo de 9 pulgadas o un molde de tubo.
En un recipiente hondo mezclar el polvo de cake, el polvo de gelatina, el agua, el aceite y los huevos y batir con una batidora de mano hasta formar una pasta espesa y uniforme. Vaciar en el molde.
Hornear al centro del horno de acuerdo a las instrucciones en la caja o hasta que dore y al insertar un palillo al centro salga seco.
Dejar refrescar en el molde por 10 minutos fuera del horno, voltear sobre una parrilla y dejar refrescar por 1 hora.
Mientras tanto, lavar y secar bien las fresas con papel absorbente.
Extender un pedazo grande de papel aluminio o encerado sobre el mostrador.
En una cazuela pequeña honda derretir a fuego lento los bomboncitos de chocolate blanco y la mantequilla, revolviendo constantemente hasta que se derritan completamente. Remover del fuego e inmediatamente comenzar a bañar las fresas una por una, dejando escurrir un momento sobre la pasta y depositando sobre el papel aluminio o encerado para que refresquen.
Refrigerar las fresas por un mínimo de 30 minutos.
Cuando el cake haya refrescado, con un cuchillo largo de serrucho cortar al centro horizontalmente en dos o más rebanadas.
Bañar el tope de cada rebanada con la mermelada de fresa y montar una sobre otra para formar el cake.
Con una espátula de cocina cubrir todo el cake con la cubierta de chocolate (Betty Crocker frosting) hasta sellarlo totalmente.
Decorar con las fresas bañadas en chocolate blanco y refrigerar por un mínimo de 8 horas antes de cortar y servir.

HOY Y NO MAÑANA (autor desconocido)

2011-01-21T21:26:00.001-03:00

Prefiero que compartas conmigo unos minutos ahora que te necesito y no una noche entera después que muera.

Prefiero que estreches suavemente mi mano ahora que estoy solo y no que apoyes todo tu cuerpo sobre mí cuando ya no pueda sentir tu calor.

Prefiero que me llames para compartir hoy que te extraño y no que emprendas un largo viaje para llorar sobre mi cuerpo inerte cuando ya no me haga falta.

Prefiero que me regales una sola flor ahora que puedo aspirar su aroma y no que me envíes un suntuoso ramo cuando ya su olor no me llegue.

Prefiero que me invites a orar juntos ahora que la fe nos acompaña y no que me celebres una gran misa cuando no pueda apreciarla.

Prefiero que me confortes con unas palabras de aliento ahora que estoy aquí presente y no que expreses en un desgarrador discurso todo lo que piensas de mí cuando ya no valga la pena.

Prefiero que disfrutemos juntos un tenue acorde de guitarra hoy que mi alma aún puede apreciar el sonido de la música y no organices en mi honor una sinfonía orquestada cuando mi ser no vibre.

Prefiero, por tu bien, escucharte un momento, aunque estés nervioso, expresar lo que sientes por mí ahora que aún tengo vida y no que llores un interminable lamento por todo lo que no me dijiste a tiempo.

Valora a las personas que están a tu alrededor; ámalas, respétalas y aprécialas… ¡AHORA!!!

NAVIDAD 2010

2011-01-12T17:18:00.001-03:00

CUANDO ESTOY CONTIGO (Poema por Mayda Fraga)

2011-01-12T16:53:00.003-03:00

Cuando estoy contigo… la paz y el silencio,

La magia en tus manos,

La miel en tu voz,

Y ese rumbo incierto con que caminamos

Por este sendero hecho para dos.

Me lleva a la gloria la suave ternura

Que brilla en tus ojos

Sólo para mí,

Y en cada suspiro que en mi andar deshojo

Voy dejando mi alma que vuela hacia ti.

No hay prisa en la entrega de este amor que sueña

Con goces de anhelos,

Y, en su ingenuidad,

Levanta sus alas volando hacia el cielo,

Escapando ansioso de la realidad.

El calor que encierra mi cuerpo en tu abrazo

Borra sinsabores,

Me envuelve en su abrigo,

Y no existen dudas, penas, ni temores,

Porque nada falta… cuando estoy contigo.

RECETA DE COCINA

2011-01-12T16:46:00.002-03:00

FRITURAS DE MALANGA (20 porciones aproximadamente)

Ingredientes:

3 malangas medianas
2 cucharaditas de harina blanca
1 cucharadita de polvo de soda de hornear (baking soda)
2 huevos batidos
5 dientes de ajo bien machacados
1/2 taza de perejil picadito
1 cucharadita de sal
Aceite para freír

Instrucciones:

Pelar las malangas, lavar y rallar
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar
Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego alto
Freír por cucharadas hasta que los bordes comiencen a dorar, voltear y freír por el lado opuesto
Escurrir sobre papel absorbente

Opcional:

Se pueden servir también como postre, cambiando el perejil por anís y bañadas en almíbar.

EXPECTATIVAS

2011-01-12T16:40:00.003-03:00

La mayoría de las personas pasan su vida sintiéndose ofendidas por lo que alguien les hizo. Nadie te ofende si tú no te permites a ti mismo el sentirte ofendido; las expectativas que tú esperabas de esa persona son las que te ofenden y te hieren; y solamente tú las has creado con tus pensamientos e imaginación.

¿Decepcionado con alguien? ¡Muy mal! Es tu creencia de lo que esperabas de ese alguien lo que te ofende y te confunde; al igual que no tienes que vivir tu vida de acuerdo a las expectativas de otra persona, ni rendirle cuentas a otros por tu forma de vivir tu vida, siempre y cuando esto no conlleve a herir intencionalmente, engañar, ni faltar el respeto a nadie que a su propia vez se haya creado falsas expectativas contigo.

La sensación de sentirte herido por alguien se irá cuando te conozcas mejor y comprendas a los demás. Nacemos “limpios”, sin maldad; pero esa pureza es suprimida y sustituida por otros conceptos que nuestra familia, colegios, sociedad y los medios nos imponen, porque ellos a su vez fueron programados.

Las experiencias negativas que vivimos suelen ser más traumáticas y duraderas que las positivas. Cuando una persona es maltratada o señalada por no haber cumplido las supuestas expectativas, acumula esas experiencias en su memoria y al repetirse una situación similar, aparecen de nuevo los miedos y los temores, causando desconfianza y rechazo.

Uno de los mayores problemas es tratar de imponer tu criterio sobre otra persona, esto produce roce y resentimiento; creándose un círculo vicioso que gira alrededor de sentirte ofendido porque no te hicieron caso y el no aceptar al otro tal y como es.

Las personas son como un río caudaloso, cualquier intento de manipularlas será inútil. Ámalas y disfrútalas; pero si quieren marcharse, déjalas ir. La mayoría de las personas nunca van a ser y comportarse como tú deseas porque, al igual que tú, son libres.

No pienses demasiado, fluye con la corriente y acepta tus experiencias y enseñanzas como lo que son: parte de vivir la vida. Olvida tus traumas y confía a pesar del riesgo de volver a equivocarte. Relájate y no te mortifiques juzgándote a ti mismo ni juzgando a otros, pierdes el tiempo porque nunca estarás conforme. Entrégate al amor y sé feliz, a pesar de todo y de todos, he ahí el secreto de la felicidad.

EN ESPERA DE UN TE QUIERO (Poema por Mayda Fraga)

2010-12-11T15:22:00.003-03:00

Sopla el viento en el camino donde crecen los romeros

Y un manantial de lamentos va rodando cuesta abajo,

Mientras muere la esperanza en espera de un te quiero,

Y el viejo muro se cubre de jazmines cabizbajos.

Llorando las golondrinas van levantando su vuelo,

Llevando por equipaje la ilusión entre sus alas,

Quedando la despedida en espera de un te quiero,

Con el alma sumergida en un silencio que cala.

Se viste de gris la tarde al transitar el sendero,

Empedrado y soñoliento bajo los pasos cansados.

Duro el andar que se pierde en espera de un te quiero,

Triste el mirar que no encuentra otro mirar a su lado.

Refleja la luna llena su soledad en el cielo,

Iluminando la noche que baila entre la enramada,

Y un rayo de luz solloza en espera de un te quiero,

Robándole tiempo al alba y amor a la madrugada.

RECETA DE COCINA

2010-12-11T15:16:00.002-03:00

CAKE DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

4 huevos
1 1/4 taza de aceite
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de harina blanca (all purpose flour)
2 cucharaditas de soda de hornear (baking soda)
2 cucharaditas de polvo de hornear (baking powder)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de nueces trituradas (chopped pecans)
1/2 taza de pasas oscuras

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 grados y engrasar un molde rectangular de 9” X 13” o un molde grande redondo.
Batir los huevos con el aceite, el azúcar y la vainilla.
Añadir la harina, la soda y el polvo de hornear, la canela y la sal, mezclar.
Añadir la zanahoria, las pasas y las nueces, mezclar.
Vaciar en el molde y hornear al centro del horno por 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
Refrescar en el mismo molde por 10 minutos y voltear sobre una parrilla hasta que refresque totalmente.

CUBIERTA

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla derretida (no usar margarina)
1 queso crema de 8 onzas suavizado
4 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Instrucciones:

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una crema y cubrir el cake cuando éste haya refrescado totalmente.

Opcional:

Decorar con nueces y pedacitos de frutas secas de colores para una apariencia festiva.

FRASES DE LOS GRANDES, SOBRE EL AMOR.

2010-12-11T13:25:00.002-03:00

Ama hasta que te duela. Si te duele, es buena señal.
(Madre Teresa de Calcuta)

En un beso, sabrás todo lo que he callado.
(Pablo Neruda)

Por una mirada…un mundo, por una sonrisa…un cielo, por un beso…yo no sé que diera por un beso.
(Gustavo Adolfo Bécquer)

La mayor declaración de amor es la que no se hace; el hombre que siente mucho, habla poco.
(Platón)

La peor manera de extrañar a alguien es estar sentado a su lado y saber que nunca lo podrás tener.
(Gabriel García Márquez)

Ama como puedas, ama a quien puedas, ama todo lo que puedas. No te preocupes de la finalidad de tu amor.
(Amado Nervo)

Si no recuerdas ni la más ligera locura que el amor te hizo cometer, no has amado.
(William Shakespeare)

Vivimos en el mundo cuando amamos. Sólo una vida vivida para los demás merece ser vivida.
(Albert Einstein)

La peor prisión es un corazón cerrado al amor.
(Juan Pablo II)

Se puede tener en lo más profundo del alma, un corazón cálido, y sin embargo, puede ser que nadie acuda a él.
(Vincent Van Gogh)

La raíz de todas las pasiones es el amor. De él nacen la tristeza, el gozo, la alegría y la desesperación.
(Lope de Vega)

Purifica tu corazón antes de permitir que el amor se asiente en él, ya que la miel más dulce se agria en un recipiente sucio.
(Pitágoras)

Los que padecen porque aman deben amar más todavía, porque morir de amor es vivir.
(Víctor Hugo)

Para sentirse completa y absolutamente enamorado, hay que tener plena conciencia de que uno también es querido, saber que uno también inspira amor.
(Mario Benedetti)

Puede haber amor sin celos; pero no sin temores.
(Miguel de Cervantes Saavedra)

EL MAR Y YO (Poema por Mayda Fraga)

2010-12-04T17:22:00.001-03:00

Como hacia un confín secreto donde guardo mis recuerdos,

Regreso a este mar inquieto frente al que a veces me pierdo.

Sumergida en esta paz, mirando caer la tarde,

No sé que me duele más, olvidarte o recordarte.

Tendida sobre la arena, entre viento, sol y nubes,

Una duda mi alma llena, si te perdí o no te tuve.

El oleaje me devora, la distancia se hace inmensa,

Y van pasando las horas con infinita paciencia.

Contemplando el horizonte donde el azul se confunde,

La mente vuela hacia donde el sentimiento se hunde.

La espuma blanca bañando mi cuerpo, y entre latidos,

El corazón susurrando: “tiempo no equivale a olvido…”

RECETA DE COCINA

2010-12-04T17:16:00.002-03:00

PASAPALOS NAVIDEÑOS (48 bocaditos)

Ingredientes:

2 paquetes (rollos) de masa refrigerada Pillsbury para panecillos
48 salchichas o perritos calientes

Instrucciones:

Precalentar el horno a 375 grados
Abrir cada paquete de masa y separar los 8 triángulos, cortar cada triángulo en 3 tiras
Envolver cada salchicha en una tira y colocarlas en una bandeja sin engrasar para hornear
Hornear al centro del horno de 12 a 15 minutos, volteando a medio hornear para un resultado uniforme
Remover en cuanto doren y servir tibios.

Opcional:
El relleno puede variar de acuerdo al gusto, se puede usar tocino frito, queso, etc., y mojar en Ketchup y/o mostaza.
O para una versión dulce, usar dulce de guayaba, piña, etc., y espolvorear con azúcar en polvo.
Deliciosos para entretener durante los días festivos.

PUNTOS DE VISTA #27

2010-12-04T17:01:00.005-03:00

NO SÓLO DE PAN VIVE EL HOMBRE (Por Mayda Fraga)

No sé si entre mis lectores haya alguien que lleve un diario escrito desde su juventud. Yo intenté hacerlo muchas veces y siempre terminaba guardado en alguna gaveta con dos o tres páginas escritas y nada más. Hoy me arrepiento de no haber tenido la perseverancia de haber llevado a cabo ese proyecto.

Es que todo se ve y se siente diferente a través del tiempo y resulta inmensamente conveniente poder mirar atrás para ver como nos sentíamos en cierta época de nuestras vidas, dada una u otra circunstancia, al enfrentarnos a una u otra situación. Además de que sería tremendamente efectivo a la hora de lidiar con jóvenes adolescentes que atraviesan por las mismas etapas que una vez tuvimos que enfrentar.

Es que olvidamos; desafortunadamente, aunque creemos que recordamos todo, en realidad no es así. Nos enfrascamos en pensar que las cosas eran diferentes en aquel entonces, que jamás se nos hubiera ocurrido hacer esto o aquello, que el mundo ha cambiado mucho, que nuestros padres nos hubieran matado por menos que esto o aquello, que nunca se nos hubiera ocurrido; pero en realidad es que en cada período de nuestras vidas vemos las cosas y sentimos de diferente forma y, por mucho que el mundo cambie, nuestra forma de sentir y enfrentar nuestro destino está sujeta a nuestros sentimientos y forma de pensar que corresponde a la edad por la cual atravesamos.

Especialmente para nosotras las mujeres, los sentimientos son extremadamente complicados y difíciles de definir; las emociones son el pan nuestro de cada día, desde que comenzamos la pubertad hasta el fin de nuestras vidas; y si resultamos ser extremadamente sensibles y románticas, terminamos montadas en una montaña rusa con más altibajos que un cachumbambé. Sin embargo, aunque existen hombres muy sentimentales y románticos, definitivamente saben controlar sus reacciones mucho mejor que nosotras.

Y es que no basta con vivir envueltos en la agobiante monotonía del diario vivir: trabajar, comer, recrearnos, dormir y volver a empezar el mismo ciclo cada 24 horas. El ser humano posee una complejidad infinita, dominada por eso que llaman inteligencia; pero perturbada constantemente por eso otro que llaman corazón. No es suficiente escuchar un consejo o hacer lo que nos dicte la conciencia; la vida es mucho más compleja que eso; a veces dudamos entre dejarnos llevar por nuestros instintos (o el sexto sentido en el caso de las mujeres) o permitir que nos guíen nuestra experiencia y nuestros conocimientos.

Resultaría fascinante el haber plasmado en blanco y negro lo que en su momento vivimos o sentimos a través de los años, sólo para regresar a leerlo años más tarde y descubrir cuanto hemos cambiado y darnos cuenta que no somos los mismos y que nada de lo que decimos o escribimos en este mundo queda esculpido en piedra. Lo que un día nos pareció importante y trascendental, mañana pudiera ser insignificante, y viceversa; al igual que lo que una vez nos hizo sentir de una forma, más tarde lo analizamos de un modo totalmente diferente.

El mundo cambia, pero también cambiamos nosotros, constantemente.

NOCHEBUENA (Poema por Mayda Fraga)

2010-11-28T00:17:00.005-03:00

Se entibia el ambiente de aroma y nostalgia, de tiempos pasados que no volverán,

El niño que corre envuelto en su magia, mientras que el abuelo calienta el diván.

La vela en la mesa, que lenta consume su cera de sueños, alumbra el manjar

Y en el aire hay duelo por los que se fueron y luz de esperanza para los que están.

Hay música y risa, tristeza y amor, y existe en la brisa un tenue dolor.

El frío que hiela precede y anuncia la ansiada llegada del niño Jesús

Y un brillo que alumbra todas las miradas llena la morada de suave quietud.

Se filtra en el cielo el claro destello de un fugaz lucero que en la oscuridad

Marca el firmamento, plateado y austero, mientras se oyen frases de tibia bondad.

Abrazos y besos que colman el alma, dejando las penas en la oscuridad,

Reflexiona el mundo y reina la calma, porque es Nochebuena y rige la paz.

2010-11-27T23:57:00.001-03:00

GALLETAS DE NAVIDAD (6 galletas, multiplicar los ingredientes para mayor cantidad)

Ingredientes:

1 paquete de polvo para galletas (Betty Crocker sugar cookie mix)
1/2 taza de mantequilla derretida
1 huevo grande
3 cucharadas de harina blanca (Gold Medal all-purpose flour)
1/3 taza de mermelada de frambuesas (raspberry jam)
1 taza de bomboncitos en miniatura de chocolate (oscuro o blanco)
Azúcar roja/verde para decorar

Instrucciones:

Precalentar el horno a 375 grados
Mezclar el polvo para galletas, la mantequilla, el huevo y la harina hasta formar una masa uniforme.
Formar bolitas de 3/4 de pulgada y colocar en una bandeja de metal sin engrasar (cookie sheet).
Con el cabo de un cubierto abrir un hoyito en cada bolita y rellenar con 1/4 de cucharadita de la mermelada.
Hornear al centro del horno de 8 a 10 minutos y refrescar por 5 minutos antes de remover de la bandeja.
En un recipiente derretir los bomboncitos en el microwave y con una cuchara bañar las galletas.
Espolvorear con el azúcar roja/verde.

CÓMO VIVIR LA VIDA

2010-11-27T23:38:00.002-03:00

Haz tu propio sendero, en vez de transitar por el de los demás.

No seas demasiado severo contigo mismo.

No des demasiada importancia a cosas que no la tienen.

Siéntete siempre libre, deshazte de todo aquello que te haga sentir atado.

Enfócate en el camino, no permitas que nada ni nadie te haga perder el rumbo.

Atrévete a pedir ayuda cuando la necesites y a decir "basta" cuando sea necesario.

Contribuye a construir un mundo mejor, para ti y para los demás.

Cuando la realidad te agobie, déjate llevar por tus sueños.

Sé feliz por sobre todas las cosas, vive tu propia felicidad aunque no luzca tan exuberante como la ajena.

No te encierres en un círculo, rómpelo y escapa.

Elige siempre ser y no parecer.

El miedo es abstracto, no permitas que destruya tu vida.

Acepta verte tal como eres y no como quisieras ser.

Evita que las cosas materiales sean el yugo de tu existencia.

Recapacita y admite que lo único que realmente posees es tiempo, no lo malgastes.

Construye sobre el fondo, las superficies siempre son frágiles.

Deja que la luz siempre te guíe; pero no permitas que te encandile.

Donde existe un ascensor siempre habrá una escalera, busca siempre tus dos opciones.

DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS 2010

2010-11-27T23:31:00.000-03:00

EN LA FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO EN MIAMI

2010-11-27T23:24:00.001-03:00

FELICES FIESTAS (Por Mayda Fraga)

2010-11-18T18:37:00.001-03:00

Con la llegada del Día de Acción de Gracias comenzamos las celebraciones de la temporada festiva, y una vez más me complace felicitar a todos mis familiares, amigos y seguidores del blog.

Quiero agradecerles infinitamente su amistad, su cariño, y el tiempo que dedican a leer lo que escribo, así como la molestia que se toman enviando sus amables comentarios.

En esta época de sentimientos encontrados, cuando la nostalgia, la alegría y la esperanza se mezclan para celebrar junto a nuestros seres queridos y agradecer por los dones recibidos; recordemos también a los menos afortunados, a los enfermos, a los desvalidos, a los que necesitan apoyo y compañía; elevemos una oración al Señor por todos ellos y no olvidemos abrir nuestros corazones y extender una mano amiga a todo aquel que lo necesite.

Es tiempo de olvidar agravios y demostrar con nuestra actitud que realmente somos merecedores de todas las bendiciones recibidas. Recordar que una sonrisa y una frase de aliento pueden borrar muchas tristezas y que compartir lo que tenemos sólo crea nuevos espacios para recibir todo aquello que nos será retribuido con creces por obra divina.

Les deseo que puedan disfrutar de estas fiestas con salud, amor y prosperidad y que Dios bendiga sus hogares colmándolos de paz y unión familiar.

DESPEDIDA (Poema por Mayda Fraga)

2010-11-18T18:29:00.001-03:00

No pretendo retenerte, ya no hay fuerzas en mis manos,

¿Que podría yo exigir? Yo que… ¡tan poco te he dado!

Sólo me pregunto ahora si fue burla o realidad,

¿O no temblaba tu cuerpo cuando envuelto en mis caricias

Al corazón se entregaba

Y el aire se saturaba de dicha y felicidad?

¿Yo? No… yo de ti no espero nada, ni nada te prometí,

Y como no hubo promesas, todo se termina así.

Pero me queda la duda que el tiempo borre algún día:

Si no hubo amor ni deseo,

¿¡Si tanto fingir podías!?

¿Por qué te oigo y no te creo?

Y mi corazón se estruja en este afán de dudar.

Yo…yo por querer entregar

Te entregué lo que tenía,

Lo que sabía que tú… nunca corresponderías.

Y al esquivar tu mirada que aún a buscarme se atreve

No intento esconderte nada,

Ni te debo, ni me debes.

Solo evito que te ciegues ante el brillo de mis ojos

Que hoy lloran tu despedida,

Y que al verte de reojo rehúsan mirar tu partida.

Ha de pasar mucho tiempo y cuando te vuelva a ver…

Quizás ya no me recuerdes, tal vez ni me reconozcas;

Pero yo… olvidar no puedo,

Y aunque del brazo de otra te cruces por mi sendero,

Recordaré que te quiero… aunque ya no me conozcas.

RECETA DE COCINA

2010-11-18T18:16:00.002-03:00

BONIATOS AMERICANOS CON MARSHMALLOWS
(Candied Sweet Potatoes) (12 porciones)

Ingredientes:

4 libras de boniatos americanos (sweet potatoes) cortados en cuadrados
1 y 1/2 taza de mantequilla derretida
1 y 1/4 taza de azúcar turbinada
3 tazas de marshmallows (esponjitas azucaradas)
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de sal

Instrucciones:

Cocinar los boniatos en agua hirviendo con la sal hasta que ablanden (pero no demasiado).
Precalentar el horno a 400 grados y separar una bandeja para hornear de cristal o porcelana de 9”x 13”.
En una casuela honda mezclar a fuego mediano la mantequilla, el azúcar, la canela, la nuez moscada y 2 tazas de marshmallows, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar y los marshmallows se derritan.
Añadir los boniatos precocinados a la salsa y sobre fuego lento revolver hasta que se vayan mezclando y desbaratando en pedazos de una pulgada aproximadamente.
Vaciar todo en la bandeja y hornear por 15 minutos al centro del horno.
Al cabo de los 15 minutos añadir por encima la taza de marshmallows restante y continuar horneando hasta que se derritan y doren.

Delicioso para acompañar el pavo de Thanksgiving.

LEYES DEL BUEN PROCEDER

2010-11-18T18:11:00.001-03:00

El buen proceder consiste en ser sinceros y honestos en todo, con los demás y con nosotros mismos, y de esa manera ensamblar nuestra alma con la voluntad universal, esto es, tratar a los otros de la misma forma que deseamos ser tratados.

El hombre de bien exige todo de sí mismo; el hombre mediocre espera todo de los demás.

La mayor gloria no es permanecer siempre de pie, sino saber levantarse después de cada caída.

Sólo los grandes sabios y los grandes ignorantes son inmutables.

Donde quiera que vayas, vete con todo, incluyendo a tu corazón.

Si transportas un poco de tierra todos los días, con el tiempo harás una montaña.

No corregir nuestras faltas es lo mismo que seguir cometiendo los mismos errores.

Escoge un trabajo que ames y no tendrás que trabajar un solo día de tu vida.

Nunca te creas tan grande que llegues a ver a los demás por debajo de ti.

Aquel que estima más al oro que a la virtud, ha de perder a ambos.

Mucho sabe quien reconoce su propia ignorancia.

Todas las cosas encierran belleza; pero no todos saben verla.

Mantén tu cabeza siempre fría, tu corazón siempre caliente y tu mano siempre extendida.

Vivirás en paz si dejas que tu carácter sea formado por la poesía, fijado por la honestidad y perfeccionado por la música.

Nunca apuestes con el corazón. Si sabes que vas a ganar eres un canalla y si crees que vas a perder eres un loco.

Mientras esperas que el sol brille, mantén una vela encendida en la oscuridad.

Paga el bien con el bien y el mal con justicia.

Alguna riqueza evita preocupaciones; mucha, las atrae.

Cuéntame, y te olvidaré. Muéstrame, y te recordaré. Abrázame, y te entenderé.

Siempre habrá quien llore al pincharse con las espinas entre las rosas y quien ría al encontrar rosas entre las espinas.

INFORMACIÓN

2010-11-12T10:45:00.006-03:00

De acuerdo al medidor de estadísticas, muchos de mis lectores reciben el blog a través de terceras personas, amigos y familiares que muy amablemente lo envían a través del mundo.

Aquellos que deseen recibir el blog directamente cada vez que sea actualizado, sólo tienen que enviarme su dirección electrónica a Mayda1952@bellsouth.net , es totalmente gratuíto y no es necesario una subscripción ni recibirán ningún tipo de anuncio o propaganda; y desde luego podrán cancelar en cualquier momento que lo deseen con sólo notificármelo.

También pueden enviar a esa dirección sus comentarios, fotos para ser publicadas (dependiendo del formato) o cualquier tipo de correspondencia que deseen establecer.

No me es posible contestar todos sus mensajes inmediatamente; pero eventualmente recibirán respuesta.

Gracias por seguir el blog.

Mayda

TAL... (Poema por Mayda Fraga)

2010-11-12T00:05:00.002-03:00

Hay en el dulce pecado de amarte

Una inocencia tal…

Una ternura tal…

Que si pudiera el mismo Dios bendeciría

Con una promesa celestial.

Hay en lo imposible de este sueño

Un desatino tal…

Una locura tal…

Que envuelve entre sus ansias la impaciencia

De una pasión total.

Hay en el miedo de perderte

Un temor tal…

Un desasosiego tal…

Que esconde su existencia para no sentir

Una ausencia mortal.

Y hay en ti y en mí una unión tal…

Que va mucho más allá de un amor sin final.

RECETA DE COCINA

2010-11-11T23:48:00.004-03:00

POLLO ACARAMELADO (6 a 8 porciones)

Ingredientes:

1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
3/4 taza de caldo de pollo
4 cucharadas de salsa china (soy sauce)
25 muslitos de alas de pollo

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta
6 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharaditas de jengibre en polvo (ginger powder) o fresco rallado
6 dientes de ajo triturado
1 cebolla mediana finamente picada
4 cebollines finamente picados

4 hojitas de menta trituradas

4 cucharadas de cilantro triturado
4 cucharadas de albahaca triturada (basil)

Instrucciones:

Calentar el horno a 325 grados
En una casuela honda mezclar el azúcar con el agua y hervir sin revolver hasta que espese y tome un color acaramelado sin quemar. Añadir el caldo precalentado cuidadosamente para evitar que salpique mucho, revolver añadiendo la salsa china, bajar a fuego lento.
En una sartén grande, calentar el aceite, rociar el pollo con la sal y la pimienta y freír hasta que dore completamente, sacar y escurrir sobre papel toalla.
En la misma sartén, a fuego mediano, sofreír el jengibre, el ajo y la cebolla hasta que doren, añadir la salsa acaramelada y por último el pollo, revolviendo de modo que todo el pollo quede cubierto, tapar y cocinar hasta lograr un hervor.
Vaciar en una bandeja y hornear de 35 a 45 minutos hasta que el pollo ablande y el caramelo se pegue.
Combinar la menta, el cilantro, la albahaca y los cebollines triturados y rociar por encima un minuto antes de sacar del horno, para lograr un delicioso aroma.
Servir sobre arroz blanco.

Opcional: Se puede hacer con pechugas de pollo en trozos en vez de muslos.

DESAMOR (Por Mayda Fraga, de mi colección Pétalos)

2010-11-11T23:41:00.001-03:00

Es en la tranquilidad de esta calma que a veces el pensamiento vuela…y vuela… ¡tan inmensamente alto!... ¡tan increíblemente lejos! Durante esos momentos en que los ojos parecieran no ver y los oídos no escuchan… es entonces que me pierdo en ti. Instantes en que la eternidad parece al alcance de la mano y el mundo en derredor desaparece, ubicándome en un espacio en el que solamente mi alma pareciera existir, y me pregunto si acaso se eleva para tratar de encontrarse con la tuya. Ha de ser así la muerte, quizás, el camino hacia esa paz infinita que no conoce límites, ni dolor, ni ausencias.

Son muchas las veces en que mi conciencia pierde la noción del entendimiento, cuando me dejo llevar por los recuerdos y cuestiono al corazón, remando contra la corriente en este mar de incertidumbre que insiste en hundirme hasta sus más profundas entrañas. Sólo el pensamiento logra mantenerme a flote, sólo la fe en un sentimiento que se aferra a no quedar en el olvido y grita a voces su necesidad de ser, en un grito silente que pareciera no llegarte nunca.

Resulta difícil entender por qué siento lo que siento, aún a costa de mi propia adversidad; y este querer transitar siempre por el mismo camino lleno de espinas, que por familiar me engaña y me seduce, talvez por ser el único camino que me lleva hacia ti. Aunque se abran mil senderos iluminados que prometan la gloria, sólo me identifico con la tenue penumbra que dibuja el contorno de tu silueta en esta obstinada imaginación mía…por ser tú…porque me llena.

No existe plenitud en el vacío y el cuerpo no se entrega si no hay amor en el acercamiento, no hay comunión de almas ni compenetración en el abrazo, que se siente frío y distante. El intento cae al suelo cuando el momento carece de sinceridad y rechaza la insistencia, porque reconoce su impotencia ante un corazón que ya está ocupado y no tolera ser compartido por más que abra todas sus puertas de par en par a la esperanza de una nueva ilusión.

Ni el beso apetece aunque los labios estén ansiosos, ni tiemblan las manos bajo la caricia, ni brillan los ojos de felicidad. Sólo hay dolor de ausencia y frialdad que se esparce en el aire y agobia… y tortura. No hay razón en el desprecio ni intento de herir en el rechazo; pero existe y no puede ser de otra manera, e inevitablemente hiere y sepulta, de la misma forma que he sentido yo el mismo desprecio y el mismo rechazo… cuando la entrega no encuentra dueño y se esconde afligida en la oscuridad del desengaño.

Acaso ha de pasar el tiempo para que el prodigioso olvido prevalezca y desaparezcan las cicatrices del desamor. Acaso ha de sanar el alma y transformarse en tierra fértil para que las rosas vuelvan a retoñar, y ha de amanecer de nuevo para que el sol vuelva a calentar, porque no dio nunca frutos viejos una nueva cosecha, ni ha de alumbrar la luna dos noches iguales.